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    食菌季,云南省发布野生菌食用提示→


    【发布日期】:2024-07-14  【来源】:云南省消费者协会办公室
    【核心提示】:食菌季,为避免野生菌中毒事件发生,增强消费者自我防范意识,云南省消费者协会,提醒广大消费者,采摘、购买、食用野生菌要谨慎。

    食菌季

    为避免野生菌中毒事件发生

    增强消费者自我防范意识

    云南省消费者协会

    提醒广大消费者

    采摘、购买、食用野生菌要谨慎

    首先,不建议普通消费者凭经验简单判断,自行采摘食用野生菌;其次,凡是没吃过或者不认识、不熟悉,特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌,不要轻易购买食用。外出就餐食用野生菌要选择正规餐饮机构;购买新鲜野生菌要选择正规的野生菌交易市场;购买野生菌干品要仔细查看标签标识。

    科学加工可食用野生菌

    烹调加工野生菌时,要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法,最好一次食用一种野生菌,不要多个品种混合加工。酒精会促进或加速毒素吸收,建议大家食菌不饮酒。

    经营者要加强野生菌食品安全管理

    餐饮机构要严格把好野生菌采购关,不得购买、加工、出售有毒的野生菌;要建立严格的留样备查程序,确保消费者饮食安全。

    出现不良反应及时就诊

    食用野生菌后如感不适,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出现幻视、幻听等症状,要及时就地催吐,并立即前往正规医院接受治疗。

    来源:云南省消费者协会办公室

    来源:云南省人民政府网

     
    关键词: 野生菌 采摘 食用菌
     
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