12月12日深夜，榆树市秀水镇大于村，室外寒风凛冽，村头一排排菌棚透着暖黄色的灯光，散发出温暖的气息。在明侠菌业种植合作社的一栋菌棚里，负责人李明侠掀开门帘，头灯的光束随着她采摘的脚步晃动，扑鼻而来的菌香在寒夜中格外醒神。这一朵朵饱满的平菇，既满足了市场需求，也为她和乡亲们带来了稳定的收入，成为大于村一个重要的产业支柱。
“傍晚刚接到一个1000多斤的订单，估计这活儿得干到后半夜。”她一边说着，一边熟练地在菌袋间穿梭，双手灵巧地将一朵朵成熟的平菇摘下，轻轻放进筐里。平菇在灯光下闪着细腻的光泽，显得格外新鲜。忙碌的采摘从晚饭后持续到深夜，李明侠终于可以稍作休息。凌晨2时45分，闹钟准时响起，她麻利起身，继续投入到采摘工作中。
大约两个小时后，她和丈夫装车出发，奔向35公里外的榆树市，到了目的地，两人立即分拣、卸货，快速将平菇送到各大超市。“客户不仅在榆树市里，哈尔滨、五常那边的订单也不少，有时候还帮其他种植户把货卖出去。”李明侠一边忙活一边说。
这样的日子已经持续了近30年。从最初的1栋菌棚到最多时40多栋菌棚，年产量达到1200吨左右，李明侠用双手创造了一条致富路。1997年，她贷款4000元建菌棚，这笔钱成了她事业的起点。“第一年虽然只建了1栋菌棚，但赚了6000元！”她笑着回忆，从那时起，她和平菇结下了不解之缘。
“从收玉米芯开始，粉碎、灭菌、装袋、接菌、养菌，再到割口、出菇，每个环节都不能大意。”李明侠说，平菇的种植流程需要45天，菌棚的温度、湿度和通风条件必须严格把控，否则会影响产量和品质。
村里经常有人找李明侠交流种植平菇的技术，也有人找她帮忙种平菇，于是，2009年，李明侠开始带领乡亲们发展食用菌种植。从村里的南屯到北屯，越来越多的人跟着她干起了这一行。2010年，她成立了明侠菌业种植合作社，吸纳了316名成员，带动400多名村民就业。“我在合作社种了10多年蘑菇，现在一个月能挣3000元。”村民徐秀华说。
2024年12月，明侠菌业种植合作社将10栋菌棚进行升级改造，每栋菌棚有15000个蘑菇袋，每个蘑菇袋出3斤～4斤平菇，每个菌棚年收入能达到3万元～4万元。产品不仅供应本地市场，还远销日本、韩国。
来源：长春日报
