近日，经过3个月的培育，嵩明县杨林镇落水洞村智慧菇房里，首批竹荪迎来丰收。走近一看，层架式菌床上长满鸡蛋大小的竹荪蛋，不少竹荪已经“破壳而出”，披着雪白“纱裙”。工人们忙着采摘、装筐，随后分拣、打包、入库、外运销售……
竹荪含有丰富的蛋白质、维生素及多种氨基酸、微量元素。“这批竹荪3个月前种下，现在是第一茬出菇高峰期，我们每天分批采收，保证竹荪新鲜度。”落水洞村党总支书记孙福超说。
与常规的食用菌大棚不同，智慧菇房的生产不“靠天吃饭”，智慧菇房通过接入智能操控平台，可远程操控，对温、光、气、湿等环境参数进行智能调节，创造符合食用菌生长的人工气候环境，使食用菌种植摆脱季节束缚，大幅提升了食用菌生产的标准化自动化水平以及土地利用率，实现常年高产、稳产、优产。
对于村委会来说，种竹荪是个新鲜事，孙福超花了不少时间来认识这个“新伙伴”：还没长出“纱裙”的白色竹荪蛋，剥开后，内部淡黄色果实中的白色部分可食用，口感鲜甜脆嫩，可以直接吃，也可以炒着吃。成熟的竹荪，白色的部分是茎秆，淡红色的是竹托。采摘时，只需捏住竹荪根部，轻轻转动就能取下。
采摘后的竹荪还要进行二次修整，修整好的竹荪会被放入保鲜箱，冷链运输送往市场售卖。孙福超算了一笔账，智慧菇房每天采收50公斤左右，总产量1.5吨左右，按照今年的市场价，第一批竹荪将给村集体带来20余万元的收入。不仅如此，智慧菇房还给当地村民提供了就业机会。“以前我们要去外地打工，现在好了，在‘家门口’就可以找到工作。”落水洞村村民罗明慧说。
一间小小智慧菇房的运转，给农户、企业和村子都带来了好处。接下来，杨林镇将科学分析智能化菇房种植模式，在有条件的村（社区）推广种植，从菌种引进、技术指导、销售等环节进行跟踪帮扶。同时，扩大产业规模，延伸产业链，助推乡村特色产业发展，带动乡村产业高度融合发展，实现群众就近就业增收。
文章来源：昆明日报
