气象部门发布预报，3 月 1 日至 3 日，一场强劲的寒潮即将席卷我国中东部大部地区。此次寒潮来势汹汹，将带来大范围的雨雪、大风及剧烈降温天气。
黄淮、江汉、江淮、江南北部和西部等地部分区域会有大雨，局部地区甚至有暴雨，累计降雨量在 40 - 60 毫米，部分局地降雨量超过 80 毫米；黄淮、江汉、江淮地区还将自北向南出现雨向雨夹雪或雪的转变，大部地区为小到中雪。同时，黄淮、江汉、江淮、江南、华南北部及东北地区北部等地的部分区域，气温降幅可达 12 - 16℃，局部地区降温幅度超过 18℃，3 日前后，最低气温 0℃等温线将南压至江汉至沿淮河一带。这样恶劣的天气条件，对丰收在即的羊肚菌来说，无疑是巨大的挑战 。
为有效应对此次寒潮，保障羊肚菌的生长与产业安全，特提出以下应对原则：
一、达到商品标准的，及早采收。
二、加固设施，防意外
（一）棚体安全。及时增加临时支柱，加固棚架、修补棚膜（湖南、江西、贵州、广东等地部分地区，尤其需要注意强对流天气）。提高设施的承受能力，谨防棚膜破损或棚架压塌，从而做到保温的效果。
（二）水电安全。检查菇棚（房）水电，做好电线、水管等管线检查及保暖，谨防出现短路或冻裂等安全事故。
三、精细管理，保平安
（一）保温最关键。低温高湿条件下，食用菌容易出现生理性冻害，也会出现杂菌爆发。尽最大可能保持棚内温度（8℃-16℃）。北方暖棚关闭通风口，缩短通风时间应对；南方冷棚可以采用增加塑料布进行避雨，草苫棚需在草苫外面加盖一层棚膜，以防草苫被雨雪淋湿后棚内温度偏低；必要时，可增加小拱棚保温。北方正值原基分化或幼菇发育关键时期，低温危害影响较大，可在棚内加盖小拱棚保温，同时，还可在畦面上直接覆盖打孔白色塑料膜保温。
（二）降湿。及时停止加湿工作，适当通风（谨防出现扫地风，避免对幼小子实体的伤害），降低棚内湿度。
（三）减负。出现积雪，及时清理菇棚顶部及周边的积雪，谨防压塌（宁夏、陕西北部、山东中东部等地部分地区，尤其需要注意暴雪天气）；出现降雨，做好排灌工作，谨防积水。特别要注意冻雨等情况，这是近两年造成大棚受损的重要原因。
（四）不要相信"偏方"。目前，国内外未见可以帮助食用菌抵御低温天气的产品，各位栽培者不要相信偏方，谨防引入风险物质，导致羊肚菌产品不合格。
望各相关方密切关注天气变化，提前做好充分的防范准备，共同应对此次寒潮挑战。与此同时，值得关注的是，中国汉江菌谷产业高质量发展暨 2025 第九届全国羊肚菌大会将于2025年3月7-9日在湖北省襄阳市举行，旨在进一步推动汉江菌谷食用菌产业的可持续发展，欢迎各位同仁报名参加。
综合来源：菇事知很多、中央气象台
