2024年山西省吕梁市食用菌产业发展成绩斐然，生产规模达1.5亿棒，鲜菇产量约18万吨，全产业链产值12亿元，产量、产值均位居全省第一，食用菌产业已成为推动全市乡村振兴的强大引擎。
走进位于中阳县陈家湾的山西心言生物科技有限公司木耳种植基地，1000栋高标准大棚鳞次栉比，47栋智慧大棚科技感十足。这里每年种植4000万棒黑木耳，产量能够达到400万斤以上。“高海拔、低纬度、昼夜温差大，丰富的山泉水水量，为生产优质高产黑木耳创造了良好条件。这里的黑木耳肉厚细腻、胶质丰富、筋道耐嚼。”公司相关负责人介绍。
山西心言生物科技有限公司是吕梁市遴选的4个食用菌链主企业之一。为促进食用菌产业更好发展，吕梁市遴选了山西心言生物科技有限公司、山西富之源菌业有限公司、交口县韦禾农业发展有限公司、山西腾宇生物科技有限公司4个链主企业，培育省级龙头企业7户，发展食用菌专业合作社286个，成功构建起涵盖基地建设、菌种研发、菌棒制作、种植及精深加工的完整产业链。香菇、平菇、木耳在全省的生产规模中优势显著。其中，香菇的生产规模占全省的32%，平菇占比达40%，木耳更是高达85%，成为推动吕梁市食用菌产业蓬勃发展的支柱品类。
如今，吕梁成为全国食用菌生产的黄金区域。目前，全市布局建设了交口、中阳、临县3个食用菌基地县，辐射带动建成交口县、临县、岚县为组合的1个香菇主产区，中阳县、柳林县为组合的1个黑木耳主产区，交城县、方山县、兴县、柳林县、石楼县为组合的1个珍稀菌类生产区，构建起了“三县三区”联动发展的良好格局。
在“三县三区”联动发展的良好格局下，吕梁市食用菌产业的发展势头愈发强劲。为了进一步提升产业竞争力，吕梁市积极与科研院校展开深度合作。与山西农业大学达成长期合作协议，共同建立食用菌研发中心，定期邀请专家团队深入种植基地，为农户和企业提供技术指导。在菌种培育方面取得新突破，成功研发出适应本地复杂气候环境的优质菌种，不仅提升了食用菌的抗病能力，还使产量在原有基础上得到大幅提升。
“我们将加大对食用菌深加工产品的研发投入，开发出更多如食用菌休闲食品、保健品等高附加值产品，让吕梁的食用菌产业在乡村振兴的道路上绽放更加绚烂的光彩。”吕梁市相关部门负责人表示。
