4月1日，赤壁市新店镇望夫山村。赤壁市华丰食用菌种植专业合作社（以下简称“华丰合作社”）的仓库里，码放着整整齐齐的稻草包，堆放着不少油茶壳、废竹渣，还有刚从藕粉厂拖回的藕节巴……
“作为咸宁市最大食用菌生产基地，为何仓库里的物资都是些农业‘废料’？”面对湖北日报全媒记者的疑问，合作社理事长李平华早已习以为常，“我们的食用菌正是用这些农业废弃物为原料生产的，一年可生产2000余吨。”他介绍，通过销售菌棒和各种食用菌产品，开展食用菌采摘、技术培训等活动，合作社一年收入接近8000万元。
43岁的李平华种植食用菌十多年。起初，他和大多数菇农一样，用木屑、麸皮和米糠作基料，利用赤壁与武汉毗邻的区位优势，在白沙洲市场设档口，将基地鲜菇直销武汉。
2017年，我省吹响秸秆综合利用号角。李平华在农技人员帮助下尝试用秸秆替代木屑栽培平菇，每个菌棒节约10%成本，且菌菇的产量、品质不受影响。
受到启发的他，开始尝试用各种本地常见废弃物制作菌棒。稻草代替木屑栽培平菇，竹渣代替木屑栽培竹荪、香菇、木耳，油茶壳代替棉籽壳与麸皮栽培猴头菌……在农技部门指导下，李平华逐渐掌握平菇、黑皮鸡枞、猴头菇、香菇、榆黄蘑、茶树菇、木耳等超十种食用菌菌棒配方。每种配方中，本地农业废弃物含量从30%到80%不等，较之前节约成本10%到30%。
近年来，随着合作社发展规模壮大，原料需求增大，李平华开始在各种废料堆里“淘宝”：找崇阳竹筷厂买竹渣、找嘉鱼藕粉厂买藕节巴、找通城茶油厂买油茶壳，还有红薯藤、油茶壳、稻谷壳、莲子壳。他的合作社成员发展至150人，建立菇棚800多座，一年回收利用各种农业废弃物超过5万吨。其中，回收量最大的还是水稻和小麦秸秆。
“菌菇厂帮我们的秸秆托了底。”望夫山村村民代九英说，在当地，秸秆最好的去处是进饲料厂，可以卖到700元到800元一吨。可是饲料厂只收干秸秆。赤壁属于山区，田块较为分散，夏收季、秋收季遇到阴雨天，农机手忙不过来，收晚了的秸秆容易受潮，只能卖到电厂当燃料，100元一吨。现在有了菌菇厂，干湿秸秆一样能收，一吨卖200多元，帮村民增加了收入。
近两年，被村民们寄予厚望的华丰合作社开始引进灵芝、羊肚菌等高端食用菌品种，并加大深加工开发力度，建立销售团队，线上线下同步发力。
记者在他的合作社展厅看到，合作社不仅加工出八味菌汤包等方便食品，也开发出灵芝片、灵芝破壁孢子粉等保健食品，还把灵芝做成观赏盆景卖，光灵芝孢子粉一年卖出2000多万元。展厅旁不但有成片的菇棚，还有蘑菇主题餐厅。每周末，都有家长带孩子前来采蘑菇、吃蘑菇宴。
“农林废弃物利用就是这样一个良性循环过程。使用秸秆等废弃物生产的产品价值越高，主体回收利用的积极性也就越高。”省农村能源办负责人说。
目前，华丰合作社已入驻抖音、京东“京喜”、美团优选等各大电商平台，力争今年销售收入超过亿元大关。
