合肥晚报讯 昨晚8时左右，位于合铜公路18公里处的田野菌业科技示范园内，几位菇农正将刚采摘的各种菇类修剪整齐，装筐码放到货车上。“夜里送到周谷堆市场交易，明天一早就到各菜场和超市了。”眼下正是食用菌销售旺季，据周谷堆市场统计，每天各种菌类的交易量近80吨。
本地产远远不能满足
“食用菌可以说是最有利健康的蔬菜了，既不打农药，也不施用化学肥料。而且口感好，营养价值高。”合肥市农业局相关负责人向记者介绍，食用菌具有很高的营养价值，长期食用能增强机体综合免疫水平，近年来受到市民广泛欢迎。据了解，合肥食用菌产业作为继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业，发展潜力巨大。合肥目前食用菌栽培面积仅5000亩，年产量在1万吨左右，远不能满足市民消费需求，还需从山东、浙江及本省外地大量购进。
年关近菜市“菌临天下”
从事食用菌栽培20多年的沈思和回忆起上世纪80年代初开始栽培时，“蘑菇比肉还贵呢。”当时，合肥猪肉8毛钱一斤，蘑菇能卖到1块2，“每天8点货到市场，9点不到就卖完了。”不论是技术还是规模合肥当时都是全国领先的，“但后来我们发展没有其他省份快，现在我们一个省的产量还不如山东一个食用菌大县的呢。”目前合肥周谷堆市场香菇批发价5.50—6.00元/斤、平菇3.40—3.50元/斤、金针菇4.50—5.00元/斤，因供不应求，食用菌是单价较高的蔬菜品种。
新年“菇子”新品多多
随着人工栽培技术的提高，合肥人现在能吃到越来越多的食用菌品种了。“平菇、金针菇、茶树菇、香菇等是目前市场上最常见的品种。”沈思和透露，广东等地如今卖到120元/斤的鸡丛菇他已在试种中，“这是南方山区每年5至9月份常见的一种野生菇，因一般生长在荔枝树下，又叫‘荔枝菌’或‘五月菇’，相信很快就能实现人工栽培了。”据悉，合肥现已有白灵菇、鸡腿菇、杏鲍菇、猴头菇等几十个品种供应市场。
种菇“钱”景十分广阔
记者从合肥市食用菌协会了解到，食用菌栽培“钱”景广阔，“平菇的综合成本一斤只需5毛钱，正常给周谷堆市场的供货价2块钱，前不久大雪时，一度批过6块钱一斤，效益还是很可观的。”合肥市农业局专业人士帮记者测算到，食用菌栽培用的玉米芯、棉籽壳或是黄豆、玉米等的秸秆，大多是农业生产中的废料，投入产出比至少1∶3，效益好的时候1∶10都有可能。“一亩地可养平菇2万包，产量5万—6万斤，产值超过10万元，1亩食用菌顶10亩蔬菜的收入。” （王进）
