浙江省平湖市新仓镇生产的蘑菇有60%进入上海市场，上海最大的江桥农副产品批发市场里70%的蘑菇来自这里。因为世博会，小小的蘑菇开始接受更为严格的检查，而且进沪前要有自己的“身份证明”。在世博会举办期间，该镇如何强化蘑菇的无公害生产？小蘑菇进入上海市民的菜篮子，又要经过哪些程序？
全程无公害才能站稳脚
在高大的草棚里，排列着一层层整齐的竹架，一粒粒白净的“小雨伞”铺满其间，参差错落点点生辉。一名工人小心翼翼地捏住“小雨伞”的伞柄，轻轻提上来，稍稍抖一下土，放在臂弯的小篮子里。这是笔者在新仓镇联盟村新庙菌种厂看到的一幕。“我们这里的蘑菇80%以上供应上海市场。”菌种厂厂长杨健云说，“虽然蘑菇看起来小小的，可是培育、检测的整套流程一点都不能马虎。”
平湖市目前已经形成了蘑菇种植的产业集群，新仓镇是其中一个重要基地，也是浙江省食用菌产业强镇，仅联盟村的种植面积就有110万平方尺。杨健云说，他们村在上世纪70年代便开始种植蘑菇了，上世纪80年代，村民们划着小船去上海，把蘑菇“嫁”到了上海。从给上海的罐头厂提供原料到进入上海的大型农贸市场，新仓的蘑菇产业越做越大，目前上海江桥农副产品批发市场，新仓蘑菇占据了七成以上的份额。
“能够在上海市场站稳脚跟，全程无公害生产是重要的因素。一旦进入大规模的产业化生产，为了确保天然无公害，就需要制定非常严格的操作流程。”杨健云指着贴在墙上的《平湖市无公害蘑菇操作规章》告诉笔者，“我们平时都是按照这些要求一丝不苟地执行。在种植大棚里，温度、亮度、湿度都控制在一定的范围内，这样才适宜蘑菇的生长。”
突击检查不担心
在无公害生产的同时，新仓食用菌产业也已走上循环种植的道路。上架的稻草来自本地农户，一垛稻草有可观的收益，农民乐于卖给菌种厂，减少了焚烧处理对大气的污染。上架施用的肥料采用有机肥，这些肥料也都来自本地，减少了对河道的污染。
世博会的举行，使新仓蘑菇开始接受更为严格的检查程序，而新仓镇从生产阶段就开始了严格把关。对此，杨健云深有感触：“种植过程中绝对不能使用农药，如果蘑菇生长过程中‘夭折’，工人们必须认真剔选出来，保证剩下的都是健康的精品。”不光在培育过程中农户们精心搭配营养、细心呵护，在蘑菇生长成熟即将进入上海市场时，相关检验部门也丝毫不放松。农技服务中心的工作人员会赶到各个种植基地突击检查。“他们完全不通知的，突然就过来了，检查有没有使用农药和违规的地方。”杨健云说，“其实我们并不担心，蘑菇质量关系到大家的共同利益，我们平时也都会相互监督。”
据新仓镇农技服务中心负责人介绍，除了日常生产环节的抽检，蘑菇采摘后，还要到服务中心进行检查，合格后才能发放“身份证明”，通过“身份证明”可以清楚地知道这一批次的蘑菇产自哪个棚。而到达上海的批发市场时，上海方面还会对蘑菇进行抽样复检。杨健云说，世博会举办期间，新仓食用菌能摆上游客餐桌，他们备感荣幸，也感到责任重大。“我们会严格执行无公害生产的相关规定，严格把好每一道关口，确保进沪食用菌的食品安全，维护我们新仓食用菌的品牌。”
