食用菌是指人类食用的大型菌菇，不仅味美，而且富含氨基酸等多种营养元素，具有降压、降胆固醇等功效，在以“吃出健康人生”为生活理念的背景下，越来越受到消费者的钟爱，并列入“绿色食品”范畴。
我国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、华菇等七种，近30年来，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌产业迅猛发展。科学家们曾预言，21世纪将食用菌将成为人类主要的蛋白质食品之一。
成立于1998年，广东星河生物科技股份有限公司是专业从事鲜品食用菌的研发、生产和销售，主要产品包括金针菇、真姬菇和白玉菇等鲜品食用菌。公司采用工厂化模式生产鲜品食用菌，是全国食用菌工厂化生产领域的龙头企业，生产规模在国内鲜品食用菌工厂化生产企业中名列前茅。经中国食用菌协会统计，截至2009年12月31日，公司日产鲜品食用菌36吨，在全国246家食用菌工厂化生产企业中排名第一，其中：主要产品金针菇日产量为30吨，排名第一；真姬菇日产量为5吨，排名第二。2010年上半年公司产能继续扩大，产品日产量继续提高，截至2010年6月30日，公司日产鲜品食用菌40吨，其中金针菇日产量为33吨，真姬菇日产量为6吨，白玉菇1吨。
励精图治十余年，星河生物始终以振兴民族食用菌产业为己任，秉承“诚信立业，科技兴菌，环保创新，造福于民”的理念，以市场为导向，以生物技术为依托，打造国际知名的食用菌品牌，力争五年内发展成为具有较强国际竞争力的食用菌龙头企业。
