宋仁江说，1996年，他到福建省长乐市一蘑菇场打工，边打工边学习蘑菇种植技术。2003年，他辞掉工作回乡后，投入1.5万多元，从成都农科院购回双孢蘑菇种，在家背面一块空地上搭建了一个大约100多平方米的简易菇，采取科学种植方法，试着种植蘑菇，并获成功。
由于双孢蘑菇在泸州本地市场少，加之口感好，品质佳，上市后，不仅很受到顾客喜欢，而且利润丰厚，当年就收回了成本。
为做强做大蘑菇产业，近年来，宋仁江不仅引进优质双孢蘑菇品种，还扩大生产规模，建起了5栋大约1000多平方米的菇房，并探索出一套“梯形”蘑菇生产方式，使得他的蘑菇一批一批地上市，错开了集中上市的高峰期。
同时，通过互联网发表供求信息，使得他的蘑菇不仅走俏纳溪、泸州市场，还销往宜宾、重庆、贵州、云南等地。
双孢蘑菇栽培技术简单、易学、易会，且投入少、生产周期短、产量高、收益好。宋仁江给笔者算了一笔账：搭建一个100平方米简易菇房，投入资金2000元左右，产菇达25斤左右／平方米，菇房可循环使用。种植双孢蘑菇需要的主要原料是米壳、麦麸、稻草等原料,其成本低廉，生产一斤蘑菇所需原料的成本大约2元左右。按目前的市价，一斤蘑菇的市价为8元，除去原料费、燃料费、人工费等成本，一斤蘑菇起码能净赚3.5元左右。“目前，我每天能采摘磨菇120多斤，一天有1000多元的收入。”
