明水县双兴乡青泉食用菌专业合作社现有社员117户，每年栽培菌袋54万袋，平菇总产量为100万公斤，为农民增收300万元。
这个合作社成立于2008年6月，由平菇生产专业户杜亚军发起，一改单户经营为合作经营，从建社伊始的26户发展到现在的117户，每年每户可增收2万元，有集中生产基地1处，占地面积2万平方米，2009年投入使用。
平菇喜欢低温生长，这个合作社选择各种作物秸秆，经过粉碎、发酵等成熟的生产技术，生产出的无公害有机绿色平菇，获得国家“三品”认证，产品销售到哈尔滨、安达、北安、克山、拜泉等周边市场。合作社无菌操作制菌室、烘干车间、保鲜冷冻间、包装间一应俱全，还购置了灭菌器材、臭氧机、恒温箱、菌种培养分离设备等，为平菇产销一条龙打下了坚实的基础。
2010年，合作社充分发挥自身辐射和带动作用，在青冈等周边县乡发展平菇专业户入社共180户，生产棚室达210栋，生产面积增加到2万平方米，预计实现产值600万元。
