为保证元旦、春节期间食用菌的正常供应，保障人民群众的身体健康，按照重庆市农业委员会的布署，开县农业委员会发出了《关于开展蘑菇质量安全专项治理活动的紧急通知》 [开农（2010）227号]，县农产品质量安全站、县农业执法大队于2010年12月17日到2010年12月22日，在全县范围内开展食用菌的专项整治行动，追根溯源查清具有致癌隐患的“光鲜”食用菌。开县广播电视台百姓生活栏目组对此次活动进行了全程跟踪报道。
目前，市场上个别食用菌生产、经营者在食用菌的生产和销售过程中，违法使用荧光增白剂，使食用菌具有手感光滑、色泽鲜亮的好“卖相”，这种违法行为严重影响了食用菌的食用安全。
本次专项整治行动主要是采取市场现场检查、生产基地走村串户排查、媒体报道等多种形式，组织开展食用菌生产和销售中使用荧光物质专项检查，专项抽查了县内食用菌生产基地和种植大户、大型超市。至目前，向生产者发放食用菌的安全生产技术规程50份，向市民发放食用菌的安全消费知识宣传资料200份，共抽查食用菌12批次，采样范围覆盖县内3个大型超市，4个食用菌种植大户， 6种食用菌（蘑菇、鸡腿菇、香菇、竹菇、金针菇、平菇）。抽查样品将派专人及时送往重庆农产品农产品质量安全监督检验测试中心。
开县农产品质量安全站与农业执法大队对食用菌专项整治行动的下一步工作做了具体安排：根据重庆市农产品质量安全监督检验测试中心的检测结果，对出现使用荧光物质的现象，进行严厉打击和严肃处理；对食用菌违法添加荧光物质的行为，发现一起，打击一起；对违法添加荧光物质的外来食用菌要追根溯源，追溯非法使用的荧光物质源头，及时向有关部门通报情况，依法进行查处，并且建立健全对食用菌中违法添加荧光物质监管的长效机制。
