古田是我国食用菌生产大县，是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，其银耳总产量占全国90%以上，产量居世界第一位，每年的食用菌产量有40多万吨。古田县食用菌批发市场是目前全国最大、功能最齐全、集散量最大的食用菌批发市场，是集食用菌交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心以及食用菌博物馆为一体的综合型批发市场，市场年交易量达1.6万吨(干品)，入场经营的食用菌产品有30多个品种。古田县食用菌批发市场吸引全国各地的客商、周边县市的食用菌产品业在此交易在我国食用菌市场流通领域中发挥着重要作用。
据了解，福建省龙头批发市场近两年交易规模处于全省同行业或所在设区市流通业的前列，且具备集散交易、加工整理、物流配送、信息发布和价格形成等功能。
