据Ian Hart报导, 在北方地区也种植蘑菇情况下， 中国蘑菇罐头行业利用美国对许多公司取消征收反倾销税的机会， 目前正在努力开拓美国市场。
约占中国蘑菇总产量三分之一的山东、江苏和四川等省市, 在9月下旬开始加工生产罐头蘑菇。其它产区如福建省在11月中旬至来年3月, 开始加工罐头生产。
没有正式的官方统计，但据报导， 中国今年大幅度地增加了蘑菇种植面积。中国蘑菇罐头产量约在20万吨水平上波动。
根据食品新闻报导，尽管马口铁和油价成本增加了50%，中国罐头加工商仍以去年相同的价格，约在5.80美元/箱(24/184克, FOB中国)的价格范围内，大幅度地向美国报价；对欧洲的报价是4.70美元/箱。两种价格均以FOB中国交货价格为基准。
一家德国进口商说，“迄今为止，一切均很正常。中国有信心，认为在反倾销税即将取消后，他们能够向美国增加出口更多的蘑菇。”
欧洲罐头商也生产与中国不同的蘑菇罐头，是片和茎，而不是整个蘑菇，因此在价格方面竞争能力较低。
