岫岩食用菌生产有40多年历史，截止2009年末，全县各类食用菌接种量达到8000万盘（段），食用菌总产量达8万吨。近年来，岫岩食用菌栽培的品种逐年增加，现已拥有滑菇、香菇、平菇、姬菇、双孢菇、白灵菇、金针菇、木耳等10余个品种。其中，滑菇栽培规模最大，年接种量达3300万盘，产量4万吨，其产量约占全省滑菇总产量的70%、占全国滑菇总产量的25%、占全国滑菇出口量的50%。岫岩滑菇以规模大、质量好闻名国内外，1998年曾被中国食用菌协会授予“中国滑菇第一县”，2008年又被国家农业部批准，获得国家农业地理标志认证，这对岫岩食用菌产业发展具有积极推动作用，2009年我县的牧牛乡还荣获了“全国香菇第一乡”的称号，年种植香菇3000万段，产量达到3万多吨。
全县24个乡镇都建有大小不等的设施农业小区，有超过8万农民从事食用菌种植。县政府先后在全县六个中心乡镇建立起六大日吞吐量100吨以上的大型批发市场，年成交额在2亿元以上，产品包括鲜菇、罐头、真空软包装、盐渍品等几十个品种。一大批有经济头脑的菇农当起了食用菌经济人，并在食用菌协会的统一组织下集中对外销售。食用菌产业已成为岫岩农民致富的主导产业，设施农业的示范带，重点发展滑子蘑、香菇、平菇。
