昨天温暖的阳光让人感受到无比的春意，春暖花开之际，许多蔬菜的价格也出现回落，给老百姓的菜篮子减轻了重量，作为高档蔬菜的菌类，最近价格就普遍下降。
记者从市场上了解到，最近食用菌价格持续回落，平菇批发价为3.5元/公斤、香菇7元/公斤、草菇11元/公斤，跟上周相比，都下降了10%左右。据介绍，食用菌价格的下降，主要是因为最近季节性的变化。不过尽管如此，跟去年相比，价格依然较高。据说这主要是因为人工培植蘑菇等食用菌时，一般都会用棉籽壳做土壤，而由于去年棉花(28910,185.00,0.64%)涨价，棉籽的价格跟着往上涨，导致棉籽壳价格也跟着上涨了，“去年这时候，山东地区的棉籽壳每吨也就是一千元出头，现在每吨的报价已经逼近两千元了，种植成本肯定跟着涨啊。”一位种植户向记者透露说。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，春季饮食应清淡，可加食食用菌。如多吃香菇，就可以补充人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用。
