易菇网讯：2011年5月14日，原江苏大学副教授、易菇网副理事长刘国祥先生再次作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。
刘教授最近进行的食用菌工厂化生产的调研，在接受采访时，他说:食用菌工厂化问题引起了食用菌界的高度重视，他重点对连云港灌南工厂化生产进行了探讨和研究。现在食用菌工厂化企业在灌南有四十几家，在全国规模庞大。在食用菌工厂化发展中存在很多问题，如基础资源问题，很多工厂化企业很难聘请到高级技师。而目前我国食用菌培训机构中没有一家被国家和行业认可的专门的培训机构，这给工厂化的发展带来很大的制约。要解决人才技术问题，就要出现一些具有专业培训资质、组建专家培训队伍的专业培训机构，培养出一批高素质、高标准的人才，才能彻底解决工厂化在技术环节的问题。现在各个食用菌工厂化生产的规模都很大，遇到的实际问题层出不穷，如果食用菌工厂化的专业机构诞生，那么就能解决食用菌工厂化大规模的生产问题。
针对目前食用菌工厂化发展迅猛，工厂化用药问题日益突出，刘教授提出了很多意见和建议。他提到要从源头上抓起，任何一个环节，如杀毒剂的使用、灭菌时间的掌控、用药的多少等都要全面掌握，食用菌工厂化要一步一个环节的做好，科学合理的用药才能生产出高质量的食用菌产品。
