特色鲜明的研究领域在广东省具有不可替代性
检测技术革新成食品生物安全的“利器”。食源性致病微生物是影响食品安全的重要因素，高效的现场快速检测及污染控制技术是解决这个重大问题的关键。广东省微生物所所长吴清平研究员作为广东乃至全国知名的食品安全专家，多年来一直致力于食品安全研究工作，他带领的团队通过对我国南方食源性致病微生物在大宗食品、水产品和水体的污染情况全面、系统的调查及相关基础研究,系统地建立起食品微生物安全菌种库（目前保藏有1083株菌），揭示了常见食源性致病微生物在我国南方的污染情况、分布规律、累积机制和风险水平，以及诺如病毒在海产食品中分子检测靶位点、消毒剂及防腐剂的消毒和防腐机理；建立起免疫吸附高效样品处理技术，发明致病菌分子检测与显色生化确证技术，诺如病毒和轮状病毒NASBA、RT-PCR技术，以及ATP生物发光微生物数量快速检测技术，提高检测灵敏度5~100倍，使检测时间从数天至数周缩短至几分钟至几小时；研制出高效环保、高浓度稳定性强的过氧乙酸消毒液，减少微生物耐药性和提高清洗消毒效率30%-50%；发明消毒剂洗涤剂浓度及水质快速检测试剂盒、袖珍式比色计，全面实现了食品生产加工过程中洗涤消毒的在线监测和控制。创新监控产品关键生化原料的生产技术并顺利实现了国产化生产,节省原材料成本50%以上；探索新的推广模式，通过技术和产品的标准化，积极为食品企业生产提供关键问题成套解决方案，以技术服务为载体，成功将项目研制的三大系列400多个品种的产品推广到包括港澳台在内的全国3000多家用户，并出口到东南亚国家。
广东省微生物所完成的“食品微生物安全快速检测与控制技术研究”2008年底通过省级鉴定，达到国际先进水平，2009年获得广东省科学技术奖一等奖及中国轻工业联合会科学技术奖一等奖。据不完全统计，近三年通过该成果的推广，为企业新增利润46748万元，新增税收39428万元,创汇283万美元，节约开支38524万元，显著提高了我国食品微生物安全技术水平。该成果在SARS疫情和禽流感暴发期间均得到广泛应用，广东省防治非典专家组成员郭俊研究员带领科技人员积极参与病原的分离、鉴定、检测和防控工作，为20多个省区提供了大量新型高效环保消毒剂，为控制SARS疫情和禽流感暴发流行作出了积极贡献。
