“我只是做了一些应该做的工作，党和人民却给了我这么多的荣誉。”李可伟用最质朴的语言坦露了自己的心声。近几年来，他先后被授予“首届江苏省百佳农产品经纪人”、“连云港市劳动模范”、“农业科技先进工作个人”、“食用菌技术培训先进个人”等荣誉称号。作为苏北第一家食用菌企业“灿绿食用菌有限公司”的创始人，李可伟用农民的勤勉、共产党员的奉献和企业家的胆识，在灌南这片沃土，挥洒着汗水，也播种着希望。
70年代中期，李可伟高中毕业后应征入伍，在部队从事蘑菇、金针菇等食用菌的种殖，70年代末，从部队退伍回家分配到供销社系统，从事蘑菇、灵芝等食用菌的研究与种殖。2004年8月，李可伟在上海从事纯白金针菇的工厂化培育生产，开始个人创业的第一步，并取得了最初的成功。但他虽身在上海，却心系灌南，一直有回乡创办食用菌工厂，带动家乡农民脱贫致富的想法。2006年，揣着这一想法的李可伟，在新安镇袁闸村创办了苏北首家工厂化食用菌栽培企业——灿绿食用菌有限公司。2007年，他还牵引上海荣善食用菌、四季有食用菌两家农业龙头企业来灌南现代农业示范区投资发展食用菌，并担任技术总监。2009年，李可伟在现代农业示范区创办了日产4万包纯白金针菇的可伟食用菌企业。经过几年时间的经营和发展，公司逐步壮大，并取得了良好的经济效益和社会效益。目前，已达到日产纯白金针菇30吨的生产量，年销售额超亿元，带动近千户农民脱贫增收。
自可为食用菌有限公司成立党支部以来，李可伟一直担任公司的党支部书记。无论是在生活中，还是工作上，李可伟始终牢记自己作为一名共产党员应该践行的先锋模范作用。他对待自己的员工就像家人一样，给予他们关心和照顾。首先在上下班时间上，给予员工极大的便利，便于他们兼顾家庭。其次，他还经常给他们授课，提供食用菌栽培方面的技术培训。在可为食用菌公司内，随处可见发挥党员先锋模范作用之类的宣传标语，时刻提醒和规范着党员的思想和行为。该公司现有员工200多人，李可伟用身体力行和以身作则，给他们起到了示范和楷模的作用。
几年来，李可伟拼搏在食用菌产业发展的第一线，为灌南食用菌产业的发展作出了不可磨灭的贡献。2010年，可为食用菌被市政府授予食用菌行业龙头企业。在企业越做越好的同时，李可伟希望灌南的食用菌行业也能越做越大。所以，对于同行们，李可伟总是有求必应，对进入园区的企业从工厂建设、设备选型、菌种培育、原料配方、工厂管理及市场销售等诸多环节提供技术方面支持与帮助。在他的带动和帮助下，截止2011年，入园企业已达40多家，工厂化栽培食用菌平均日产达180万袋，可日产鲜菇100吨以上，辐射带动全县1万多农户，园区年实现产值2亿元，每年为农民增收上亿元，企业也获得了良好的经济效益。（图：易菇网）
