金秋十月，在天津宁河县潘庄镇齐心食用菌生产基地，在这里看到一排排、一栋栋食用菌大棚和食用菌生产车间正在有序的发酵生产。据齐心食用菌生产基地负责人纪振江介绍，这个食用菌生产基地是2009年中旬建成的，总占地面积一千五百亩，建大棚三百余栋，工厂化生产车间十六栋，建成配套菌种车间、制包车间和杀菌车间等流水作业车间。纪振江说：“现在实际棚是三百一十栋，因为当地有些百姓还不怎么认识，都是外地来承包的，公司垫付菌包款，然后大棚给你使用，一个大棚占地二点七亩，根据合同做菌种、做菌包，一年下来(收入)不会低于七万块钱。”
宁河县潘庄镇齐心菌类种植有限公司加大投入，发展科技含量高、配套设施齐全的工厂化有机菌类生产，丰富了百姓的菜篮子，让百姓吃上了放心菜。潘庄镇为让百姓吃上健康菜，以发展设施农业为主，在精、细、无公害蔬菜上做文章。他们利用农校对接、农超对接、政府补贴等途径，打造出有机食用菌类，让百姓吃上放心菜。纪振江说：“咱们这个第一不用化肥。第二不用农药，咱们采用的原料都是有机的，以棉柴为主，加一些棉壳、麸皮做菌包。废菌包及时清理，回收，做有机肥料，然后掺些牛粪、羊粪、兔粪堆积发酵，然后种树搞绿化。”
发展有机食用菌类，技术是关键。从配料到选种，从制作到生产，从调温到杀菌，时时观察，环环紧扣。据河南籍技术员孙松银介绍，目前他们生产的小白平蘑菇，市场非常紧俏，技术要求也较高，生产车间的温度、湿度、氧气、通风要掌握在四至二十八度之间，湿度要掌握在百分之七十以上。孙松银说：“配料、种子、制作，然后控制环境温度，这些都是需要考虑在内，种的白平蘑菇，市场上比较少，市内的市场几乎没有。”
