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12月7日下午，在烟台莱州市城港路街道海新庄村，正在大棚里采摘蘑菇的姜胜娟高兴地告诉记者，虽然今年菜价普遍降低，销量不好，但她们家的蘑菇一天都能卖个两、三筐，最多时一天能卖到六、七百元，比种其他蔬菜效益高。
据姜大姐介绍，看到市场上蘑菇不但好卖，而且价格不错，夫妇二人就决定到了冬天在家建个大棚种蘑菇。今年10月底，夫妇二人投资近一万元，在100多平米的大棚内，种了1万余斤蘑菇。一个菌棒的本钱是6块多，内有5斤棉籽皮，放上菌种，通风干燥发起来，一个月就可以收蘑菇了。一个菌棒可采6—8茬蘑菇，能挣10多元钱，1万斤的菌棒就能挣2万元。“冬天蘑菇比别的菜卖得好，能一直卖到五月底。一天多的时候能出三百多斤蘑菇，今年市面上一斤能卖3块5到4块钱，效益十分可观。”
“当时考虑种蘑菇一是因为蘑菇本身干净、比较受欢迎，还有一个原因就是管理起来方便、省事。平时也不用打药，只要喷喷水就行，而且对温度的要求也不高，不像其他蔬菜会受冻害的损失。”姜大姐介绍道，“一般将大棚的温度控制在18—23度为最好，温度高了就生长的慢了。这是就可以靠调整堆放菌棒来控制温度。温度高了就摆得疏一点，温度低了就堆的紧凑一点。”
今年的白菜形势不好，也影响了市面上其他菜的价格比往年偏低。今年蘑菇种植成本比往年有所增加，据姜大姐反映，由于去年棉花减产，造成了今年棉籽的价钱有所提高，往年成本6、7钱就够了，同样规模的大棚，今年就要1万多元，但市面价格还相对平稳，收益也还不错。姜大姐一直用积极的心态看待生活：“虽然今年比往年能少挣点，但细想想，自己买菜的价格也便宜了啊，算起来都是一样的。”
