据易菇网调查：2011年11月，我国出口鲜香菇1,635吨，出口金额为569万美元，平均出口单价为3.48美元/千克，数量和金额同比分别下降21%和13%，单价同比上涨9%。11月，日本是我鲜香菇第一出口市场，其中对日出口528吨，创汇181万美元，同比分别增加27%和14%。
2011年11月，我国出口干香菇8,206吨，创汇1.29亿美元，平均出口单价为15.79美元/千克。出口数量和金额同比分别增长52%和62%，平均出口单价同比增加6%。当月，越南是我干香菇最大出口市场，对越出口达到3,029吨，金额为4,666万美元。
此外，11月干香菇对美国、日本、俄罗斯、东盟等主销市场出口均有大幅增长。
据悉：2011年1-11月，中国出口香菇数量为77,555.5吨，同比增长41.9%，金额为10.1亿美元，同比增长61.1%，平均单价为3,010.3美元/吨，同比增长13.5%。2011年11月，中国出口香菇数量为9,841.4吨，环比增长18.5%，金额为1.4亿美元，环比增长23.7%，平均单价为13,749.1美元/吨，环比增长4.4%，同比出口数量增长31.9%，金额增长56.3%，平均单价增长18.5%。
2011年1-11月，中国对亚洲出口香菇数量为68,555.8吨，同比增长50.0%，金额为9.2亿美元，同比增长67.1%，平均单价为13,367.6美元/吨，同比增长11.4%；对非洲出口香菇数量为57.7吨，同比增长8.4%，金额为0.0亿美元，同比下降4.0%，平均单价为13,437.6美元/吨，同比下降11.4%；对欧洲出口香菇数量为2,695.3吨，同比增长6.8%，金额为0.3亿美元，同比增长29.5%，平均单价为12,381.4美元/吨，同比增长21.3%；对南美洲出口香菇数量为271.2吨，同比增长39.0%，金额为0.0亿美元，同比增长63.4%，平均单价为17,326.7美元/吨，同比增长17.6%；对北美洲出口香菇数量为5,435.4吨，同比下降4.7%，金额为0.5亿美元，同比增长9.4%，平均单价为8,665.2美元/吨，同比增长14.8%；对大洋洲出口香菇数量为540.1吨，同比增长15.1%，金额为0.1亿美元，同比增长17.1%，平均单价为12,302.9美元/吨，同比增长1.7%。
2011年11月，中国对亚洲出口香菇数量为8,860.7吨，同比增长33.6%，金额为1.3亿美元，同比增长57.9%，平均单价为14,205.0美元/吨，同比增长18.2%；对非洲出口香菇数量为7.4吨，同比增长485.8%，金额为0.0亿美元，同比增长1,361.1%，平均单价为14,218.7美元/吨，同比增长149.4%；对欧洲出口香菇数量为345.9吨，同比增长17.5%，金额为0.0亿美元，同比增长27.4%，平均单价为11,363.5美元/吨，同比增长8.5%；对南美洲出口香菇数量为42.6吨，同比增长338.2%，金额为0.0亿美元，同比增长320.6%，平均单价为5,937.7美元/吨，同比下降4.0%；对北美洲出口香菇数量为533.5吨，同比增长12.3%，金额为0.0亿美元，同比增长31.2%，平均单价为7,596.0美元/吨，同比增长16.8%；对大洋洲出口香菇数量为51.3吨，同比增长16.5%，金额为0.0亿美元，同比增长37.9%，平均单价为13,201.7美元/吨，同比增长18.4%。
