清爽的淡绿色包装内，两颗个头不大的姬菇耷拉着“脑袋”，一口咬下，鲜美爽嫩，齿颊留香。近来，在中国东方航空有限公司30个班次的飞机头等舱里，这种15克独立小包装的“清山儿”牌天然鲜菇备受青睐。
它们产自位于莫干山脚的德清兴农食用菌场，老板张美林是一位有着20多年种菇经验的地道农民。2007年，他“洗脚上岸”，投入200多万引进食用菌深加工全套标准设备，并与省农科院合作进行食用菌产品的研发。2009年初，推出“清山儿”牌天然鲜菇等6个系列的食用菌系列软包装产品。
令张美林意外的是，“清山儿”牌天然鲜菇继2009年11月迅速登上沃尔玛货架后，去年4月，还顺利“飞”进了东航的头等舱，成为全国唯一一个进入机舱销售的食用菌品牌。至今已供货两万多箱。
谈及独占鳌头的原因，张美林说：“一是原材绿色无公害，二是技术严格把关。”据悉，兴农食用菌场采取“公司+合作社+农户”的经营方式，每年与德清县内的50多家农户签订预定合同，要求 “无农药、无化肥”。菌场建有专业的化验室，对每批鲜菇进行详细抽样检验，最终能进入车间的菌菇收购价高达6元每斤。
“生产过程也马虎不得，要经过高压灭菌、真空灌装、分级挑选等多道工序，保证全程无添加。”张美林说，为过“航空”关，兴农主动接受湖州市相关质监部门的现场检测，同时通过东航一个月的试销期，反响良好。
“飞”进头等舱的小包装鲜菇，市场价卖到1元每包。“与单卖鲜菇相比，利润提升8倍以上，还成功抵御旺季量多价低的风险。”张美林告诉记者，目前，兴农食用菌场的年生产总量为250吨，除了供应航班和各大超市外，他正积极探索“门店直销”的经营路子，“今年争取在杭州开10个直营店，让更多杭州市民品尝到来自德清的天然美味。”
