“我这里每天大约能产出200多公斤的蘑菇，每公斤拉到县城去卖能卖到7元，经济效益很不错，在家也能赚到钱，所以我在也不去广东打工了。”2月15日，笔者到那坡县德隆乡团结村食用菌养殖场采访时，主人方志红对笔者如是说。
在近1千多平方米的食用菌养殖场里，笔者看到一排排堆放得整整齐齐的、用塑料布包起来的稻草里长出一团团雪白的蘑菇，生产蘑菇的工棚里堆满了一堆堆泥土和粪便。
只有25岁的方志红，他怎么学到培育食用菌这一门技术呢？在笔者的再三追问下，他才告诉笔者，他说，2000年，由于家境贫困，初中毕业后的他，为了照顾妹妹上学，他只好放弃继续上学读书念头，出来打工赚钱。当年就随着堂哥南下广东珠海打工，到那里，就和堂哥在一家食用菌养殖场干活。从此，他就没有错过这难得的学习机会，每天他除了帮老板干好活，晚上，就利用休息时间学习种养食用菌的技术，在打工的一年多时间里，他基本学会了种植食用菌的技术。2009年，他回家过年，看到自己家乡没有食用菌培植业的空挡，他决定不再南下广东打工了，认为在自己的家乡种植食用菌也是一条致富的好路子。当年，开始搞起种植食用菌的生涯。刚开始种植的时候，就是因为给蘑菇消毒不到位和煮菌料时间不够长煮得不够透等技术问题，产出了不少有毒的青菌，而且产量低，亏了不少钱，村里的人都笑他，就连自己的父母都劝他不要继续做下去了，这样越做亏本就越大，但他还是顶住压力，多次的失败并没有让他气馁，通过不断实践，从中总结经验。
功夫不负有心人。通过一年的努力，2010年，他已经掌握了利用当地随处可拾的稻草，并根据不同的季节和气温培育鸡菇、茶叶菇等高经济价值蘑菇的技术。俗语说，万事开头难。黄红圾刚起步时也遇到资金不足的问题，他就向当地农村信用社贷款了2万元作为种植食用菌的起动资金，他最初在屋前的一块空地上搭起一个小棚来生产蘑菇，上面仅盖着一层塑料布，天气冷的时候还可以生产，可到了热天，由于温室效应，室内、的温度比外面高出了许多，就眼睁睁地看着蘑菇不断地烂掉。
目前，方志红的养殖食用菌场已有一定的规模，他还请来村里5名村民帮工，同时也为村里的劳动富余提供了就业机会。在谈到今后发展时，他充满信心地对笔者说：“以前的贷款现在已赔完了，为扩大种植规模，今年我要在货款10万元再建一个香菇养殖场，自己不但要致富，还要带动全村人致富！”
