性格豪爽，说话办事风风火火，这是陈美英给记者的初次印象。2004年，陈美英在福清龙江街道小南洋村租下土地200亩，生产开发食用菌，经过几年的经营，现在她的食用菌企业已由生产“大路货”发展到绿色产品开发、自创品牌。2010年，火麒麟食用菌技术开发公司创产值5000多万元。而她本人也成了远近闻名的致富女强人，并先后荣获福州市和福建省“三八红旗手”、“福州市劳动模范”。
“公司从小作坊生产开始，到现在不断发展壮大，科技让企业走出了困境，而创新让企业走向效益最大化。”陈美英感慨地说。为了学到最先进的种植技术，陈美英和丈夫多次参加国内外的各种技术讲座和培训，从创业到现在，光是学习考察和培训费用就花了百来万。而每一次学习考察结束后，她都会一头钻进菇房，每天几乎24小时泡在菇房里进行观察试验，近年来还攻克了菌包废渣再利用技术这个业内难题。
在工作中，陈美英雷厉风行，但说起自己的儿女，她满怀愧疚，“能陪在孩子身边的时间太少了，想到这就心酸。”正因为这样，她在工作中格外关照“妈妈员工”，常与员工促膝谈心，公司里三分之二的员工都是女性。而在挑选员工方面，也优先考虑周边地区的，方便她们下班后能照顾家里的孩子和长辈。
知恩图报、热心公益，是陈美英多年来的做人和处事原则。这几年，她个人出资修建村道、安装路灯、清理村庄垃圾等，同时致富不忘传帮带，积极推广新技术，带动农村妇女就业和共同致富，每年带动周边农民70多户，解决剩余劳动力就业160多名，年创社会效益达400多万元。
现在，陈美英正把事业重心转向公司二期扩建，准备尝试食用菌技术的深加工，“这样既可以为企业增加效益，也能扩大当地农民的就业。”陈美英说。
