《食用菌》上海农科院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊, 主要报道食用菌科研成果, 广泛交流生产经验, 宣传普及食用菌知识的双月刊，单月23日出版。每期定价5.0元。 主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生, 以及生产经营人员和专业户。主要报道内容：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息，行业动态等。主要栏目：专题报道、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设备、贮藏加工、海外蕈情、菌业丰采、食用菌与健康、机构介绍、市场信息、小集锦等。欢迎踊跃来稿。
1 来稿要求 来稿要求结合实际、主题突出、内容新颖、材料真实、数据可靠、文字精练，能充分反映当前食用菌科研的新成果和生产中的新技术、行业新动态。试验论文要求试验设计科学、试验结果可靠、试验数据统计真实、具有可重复性；应用技术文章要求来自自身实际、技术经验具体可靠、可操作性强；专题综述论文要分析透彻、引用材料新，具有较好的指导性和前瞻性，本刊特别欢迎在充分的实地调查，拥有第一手资料的市场和行业分析类报告；各类专项科研基金资助的项目及获得省部级以上科技奖励的科研项目论文；生产经营管理经验总结。
2 文章篇幅及格式 本刊要求来稿尽量精练，试验论文、专题综述等文稿要求字数不超过4 000字，其中文摘要不超过300字，关键词3～5个，文后附主要参考文献。正文中引用参考文献内容的，应在引用处标注参考文献序号。技术类文稿字数2 500左右。文稿尽量用打印稿，字体五号。来稿的同时最好能提供磁盘或发电子邮件（本刊电子信箱： xx7@saas.sh.cn）
3文题、标题 文题要求简明，切合文章的主题，文题一般不超过20字。标题层次依次为：1、1 .1、1.1.1……；2、2.1 、2.1.1。同级标题序号要一致。
4图、表 图、表设计符合制图、制表要求，自明性强。运用图、表尽量简明、恰当。若图、表已能说明的问题，文字不要再叙述，能用文字说明的尽量不用图、表。文稿中的插图最好计算机绘制，线条粗细要匀；照片要图象清晰，层次分明。表格采用三线表，即表头上下2条线和表末1条线。图、表要紧跟文字，不应堆积一处。引用图、表要注明出处。
5 计量单位和数字 计量单位采用国家统一的法定计量单位名称。一律用单位的国际符号书写。如长度 km(公里)、 m(米)、 cm(厘米)、 mm(毫米) 、μ m(微米); 重量单位用kg(公斤) 、g(克) 、 mg (毫克)；面积用km2（公里2）、 hm2（公顷）、m2 （米2）、cm2（厘米2）、mm2（毫米2）；不再用亩（1亩＝667 m2）；体积用m3（米3）、cm3（厘米3）、mm3（毫米3）；容量用 L （升） mL（毫升）； 浓度用mg/kg 、 mg/L 、 mL/m3、mol/L。
6 参考文献 文末参考文献的著录格式：[期刊]序号 作者. 文题 .期刊名，年，卷（期）：起止页.； [图书]序号 作者.书名， 出版地： 出版者，出版年. 起止页.。
7 文 注 试验论文、专题综述等论文，在文稿第1 页左下方，以短横线与正文隔开。注明省部级以上基金资助课题名称及编号。
8 录 用 本刊编辑部对来稿可进行文字修改加工，必要时退请作者修改。本刊对录用的来稿收取一定的发表费，稿酬照付，并赠当期样刊。来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。本刊一般在收稿后1～3个月内通知作者是否录用或需修改。超过3个月作者未收到录用或修改意见书，作者可自行处理,双方另有约定除外。来稿文责自负。本刊将及时处理来稿，敬请勿一稿两投。3个月内欲改投他刊，务请及时先与本刊联系。
本刊已全文加入为“中国期刊网”、“中国学术期刊（光盘版）”、全文收录期刊“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊、“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”。作者论文发表后即同时全文上网，本刊所付稿酬已包含上述版本稿酬。作者若有特殊要求请在来稿时注明，本刊将作技术处理。
9 来稿请寄 上海市奉贤区金齐路1000号信息所《食用菌》杂志编辑部收 邮政编码201403
电话：021-62203043； e-mail: xx7@saas.sh.cn 来稿务请注明详细回函地址、联系电话等联系方式。
