逛逛菜市场，问问菜贩，城市居民对食用菌的购买量和喜爱程度都在增加，今年初秋季节的食用菌市场较之往年更显红火。平菇（地销）价格、数量均有所上浮和增加，金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等反季节产品的上市量也有大幅增加，价格基本持平略有上升，菇农效益明显增加。
据山东省农科院土肥所食用菌专家曹德宾对济南、聊城、临沂、泰安、德州等地的调研，地销平菇一般在4～5元（千克，下同），泰安市的东平县最低，亦保持在3～4元的价位上，尽管夏季发菌及出菇管理的技术难度稍大一些，但丰厚的利润却使菇农笑逐颜开；鸡腿菇鲜销价为8元左右，与往年持平，由于是反季节栽培，市场几无竞争，多被客商以批发形式要货；鲁南地区的金针菇、鲜菇直接发往上海、广州等地，价位多在8～10元之间；杏鲍菇亦属反季节设施栽培，其产品价位较上述均高，多以千克18元左右成交，而且，由于产品极为紧张，多是先打进货款、排队等货，足见货源之紧俏程度。
据专家分析，初秋季节的鲜菇价格走高除了市场需求加大外，与我省食用菌生产的“传统”转变慢也有关系。对大部分菇农来说，食用菌生产技术有所欠缺，夏季生产者较少，故初秋季节上市鲜菇很少，价格高，与深秋及其此后的冬春市场形成鲜明对比。专家期待着广大菇农改变生产思路及计划，自明春开始着手进行夏秋生产，以使食用菌能均衡应市，在满足消费的前提下，可同步提高自己的生产效益。
转贴自：大众网 记者 高峰