高温天气持续时间较长，出菇期较常年推迟
往年11月，天气转凉，我省食用鲜菌开始进入产销旺季，今年情况却不尽相同：因高温天气时间较长，鲜菌的生产季节较常年推迟，产量同比较少，价格也因货少等原因普遍上涨。
农户：今年卖价比去年高
11月24日，郫县安德镇交通村二组。在杜前平家食用菌种植篷篷旁的作坊内，几位中年妇女正不停地挑选着刚采摘的鲜姬菇，分选后分别放于身旁的七八个大筲箕内。业主杜前平告诉记者：“这几个筲箕按市场需求分装着大小不同的姬菇，共有1300-1400斤重。我们二十几个人从早上6点过采摘，到现在也没忙完，太辛苦了，不过今年姬菇的价格比去年高，收入不错。”
该镇食用菌基地边的一块牌子引人注目，牌子上贴有黄伞、滑菇等鲜菌的照片，写有“业主张云奎主要品种：黄伞、滑菇”等字样。站在田里劳作的张云奎向记者谈起了今年的食用鲜菌行情：“今年因为气温高，好多菇出菇时间推迟，量少了，价自然也比往年高。我的滑菇前几天卖成每斤4元多，这几天已经卖到5元多了。”
市场：两种菌类涨得凶
11月25日晚，记者走进川西最大的食用鲜菌批发市场―――成都青石桥批发市场，发现去年此时已上市的珍稀菌类，现在找不到影子，市场上交易的品种一般量都很少。买主一进场地，不怎么讲价就把货买走了。
经销商们告诉记者，因为鲜菌的品种及产量比去年同期减少，整个鲜菌的价格普遍比去年同期上涨了30%。主要原因一方面是受高温天气影响，生产季节推迟，产量较少；另一方面，由于国内喜食食用菌的消费者越来越多等，导致市场需求量在不断增长。
记者了解到，在涨价的鲜菌中，双孢蘑菇及干品黄背木耳价的涨幅最大。双孢蘑菇涨价是因为今年外省到省内办厂数量增多，加工盐渍菇需用量增大；黄背木耳的价格为9元/斤左右，同比去年翻番。涨价原因是前几年价格太低，不少种植户已减少种植量，在市场需求不变情况下，供应量少，价格就会涨。
前景：需求旺盛我省适种
张云奎充满信心地对记者说：“种食用菌虽然辛苦，但由于领导重视，给予了政策、资金、技术上的支持，加上农户们长期注意观察市场动向，了解信息，这几年镇上的食用菌产业发展很快，农户们的种植一般都有一定的收益，乡亲们对种菌的前景非常看好，都打算扩大面积。”
据安德镇农业产业化办公室主任杨洪军介绍，现在全镇共有食用菌种植面积200多亩，品种有10多个，以珍稀食用菌种植为主，镇上成立了珍稀食用菌园区办公室及食用菌协会，加快食用菌生产产业化步伐，使之成为农户的主要增收点。
“目前，我省的食用菌生产量仍少于市场需求量，而我省气候湿度大，所需食用菌原材料丰富，具有生产食用鲜菌的优势条件。”省农科院食用菌开发研究中心研究员王波认为，由于双孢蘑菇、姬菇、金针菇等的盐渍菇市场需求量较大，发展种植会有广阔前景。他认为，我省食用菌应加大规模化的发展步伐，多发展市场需求较大的反季节鲜菌，注重提高产品质量，在种植过程中应少用农药、化肥，防止施用有毒有害物质。