中华人民共和国商务部 对外贸易司
一、概述
2010年1-2月，中国出口食用菌罐头数量为50,295.2吨，同比增长10.4%，金额为6,297.9万美元，同比下降9.9%，平均单价为1,252.2美元/吨，同比下降18.4%。2010年2月，中国出口食用菌罐头数量为22,531.5吨，环比下降18.8%，金额为2,785.0万美元，环比下降20.7%，平均单价为1,236.1美元/吨，环比下降2.3%，同比出口数量增长5.0%，金额下降9.0%，平均单价下降13.3%。
2010年1-2月，中国对亚洲出口食用菌罐头数量为17,633.3吨，同比增长29.8%，金额为2,255.8万美元，同比下降24.2%，平均单价为1,279.3美元/吨，同比下降41.6%；对非洲出口食用菌罐头数量为1,619.2吨，同比增长35.7%，金额为173.2万美元，同比增长63.7%，平均单价为1,069.8美元/吨，同比增长20.6%；对欧洲出口食用菌罐头数量为18,766.6吨，同比增长7.3%，金额为2,320.3万美元，同比增长6.6%，平均单价为1,236.4美元/吨，同比下降0.6%；对南美洲出口食用菌罐头数量为2,232.7吨，同比增长45.1%，金额为266.5万美元，同比增长65.3%，平均单价为1,193.5美元/吨，同比增长13.9%；对北美洲出口食用菌罐头数量为9,246.7吨，同比下降17.0%，金额为1,179.2万美元，同比下降20.7%，平均单价为1,275.3美元/吨，同比下降4.5%；对大洋洲出口食用菌罐头数量为796.6吨，同比增长34.2%，金额为102.8万美元，同比增长24.6%，平均单价为1,290.2美元/吨，同比下降7.2%。
2010年2月，中国对亚洲出口食用菌罐头数量为7,417.6吨，同比增长20.8%，金额为948.8万美元，同比下降17.1%，平均单价为1,279.1美元/吨，同比下降31.4%；对非洲出口食用菌罐头数量为864.5吨，同比增长54.3%，金额为93.6万美元，同比增长98.7%，平均单价为1,082.6美元/吨，同比增长28.7%；对欧洲出口食用菌罐头数量为9,520.4吨，同比增长8.6%，金额为1,146.1万美元，同比增长2.2%，平均单价为1,203.9美元/吨，同比下降6.0%；对南美洲出口食用菌罐头数量为796.3吨，同比增长7.0%，金额为99.6万美元，同比增长30.6%，平均单价为1,251.0美元/吨，同比增长22.1%；对北美洲出口食用菌罐头数量为3,565.4吨，同比下降28.6%，金额为450.0万美元，同比下降29.6%，平均单价为1,262.3美元/吨，同比下降1.4%；对大洋洲出口食用菌罐头数量为367.3吨，同比增长36.6%，金额为46.8万美元，同比增长44.5%，平均单价为1,275.5美元/吨，同比增长5.8%。
2010年1-2月，自中国进口食用菌罐头的国家和地区中，按金额排名第一位是美国，数量为7,501.5吨，同比下降20.6%，金额为969.1万美元，同比下降22.5%，平均单价为1,291.9美元/吨，同比下降2.4%；第二位是俄罗斯联邦，数量为8,395.3吨，同比增长131.1%，金额为921.3万美元，同比增长153.7%，平均单价为1,097.4美元/吨，同比增长9.8%；第三位是日本，数量为3,013.6吨，同比增长17.6%，金额为637.4万美元，同比下降10.9%，平均单价为2,115.0美元/吨，同比下降24.2%。
2010年2月，自中国进口食用菌罐头的国家和地区中，按金额排名第一位是俄罗斯联邦，数量为3,855.6吨，同比增长333.3%，金额为434.4万美元，同比增长408.8%，平均单价为1,126.7美元/吨，同比增长17.4%；第二位是美国，数量为2,816.5吨，同比下降32.3%，金额为359.2万美元，同比下降32.6%，平均单价为1,275.3美元/吨，同比下降0.5%；第三位是德国，数量为2,097.8吨，同比下降5.0%，金额为285.2万美元，同比下降8.2%，平均单价为1,359.6美元/吨，同比下降3.4%。
二、最近两年来各月出口走势（略）
三、分大洲情况图示（略）
四、分国家（地区）出口情况（略）
五、分贸易方式出口情况（略）
六、分地区出口情况（略）
七、分企业性质出口情况（略）
八、出口价格、物量指数（略）
九、行业动态
（一）国内生产情况
2月份，北方地区双孢蘑菇产季完全结束。华中地区的湖北、河南等产区也进入收获末期。全国只有福建地区仍有鲜菇大量上市。因临近春节，福建地区的鲜菇除少量用于罐头加工外，绝大部分都作为鲜品直接销售。
（二）国内市场行情和行业动态
受消费习惯和鲜菇供应较充足的影响，食用菌罐头已不是我国居民日常消费的大宗食品，年消费量只占年总产量的10~20%左右。食用菌罐头主要用于出口创汇，是一种对国际市场依存度较高的加工食品。
（三）国际市场行情：价格、需求动态；国外统计
2月份，我国出口食用菌罐头22,531吨，金额为2,785万美元。出口数量同比增加5%，但出口金额则同比减少9%。其中，小白蘑菇罐头和其他伞菌属蘑菇罐头两个大宗品种保持出口平稳增长势头。
当月，小白蘑菇罐头出口18,755吨，创汇2,226万美元，数量和金额同比分别增长4%和5%。美国是本月我小白蘑菇罐头第一出口市场。对美共出口小白蘑菇罐头2,739吨，创汇348万美元，同比分别减少33%和32%。
其他伞菌属蘑菇罐头本月出口2,408吨，创汇362万美元，出口数量和金额同比分别增加30%和39%。其他伞菌属蘑菇罐头的主销市场是中国香港、俄罗斯、日本、马来西亚和泰国等国家和地区。本月该商品出口金额最多的国家和地区是日本，对日出口580吨，创汇131万美元。