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管理模式实现了工厂化流程，大大缩短了生产周期，双孢菇的产量由每平米10KG提高到了25KG，经济效益较传统栽培方式高了几倍。
双孢菇的蛋白质含量为35%-38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1,维生素B2，维生素PP，核苷酸，盐酸，抗坏血酸和维生素D等。其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。
褐菇又称牛排菇，食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。浸泡使之发软，然后彻底焖煨，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。享有“山上的牛肉”之美誉。
