诸城市鼎兴机械有限公司位于有着“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市，是全 国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡”。诸城人杰地灵、经济发达，在全国百强县名列前茅。 诸城也是国家股份制企业改革最早的试点城市，轻工业、机械制造业特别发达。 鼎兴机械公司是集食品杀菌设备产品的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运 营商，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、 技术服务于一体的完善的公司运营体系。主要从事食品杀菌釜、夹层锅、蒸煮设备及其它食 品机械的生产制造。公司拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。主 要产品有：电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌釜、电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌釜、 电脑全自动/半自动双（多）锅并联式杀菌釜、卧式单层杀菌釜、电汽两用杀菌釜、旋转式杀 菌釜、双开门杀菌釜，以及可倾式、固定立式、搅拌式夹层蒸煮锅等多种规格型号产品，可 广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、 加工处理，以及农副产品深加工、化工医药的生产等。
技术原理
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杀菌方式主要有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
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