回顾过去食用菌行业,一直徘徊在逆境中,很多企业因投入高,耗能高,品种传统化而导致效益低下,有不少业内的朋友退出了这一领域。但我认为,在食品安全高度受到关注的今天,我们这一产业仍有很大的发展空间和市场动力,关键在于我们怎么应对这些挑战。在我们这些企业当中,仍有一些企业以“新观念、新产品、新技术”为突破口,通过新的设备应用和新的品种改良,有效地降低成本,增加了效益,杀出了一条血路,推动了食用药菌产业的发展。“节能、高效、环保”已经成为了现代食用菌人所追求的一个重大目标。那么如何实现这一目标,就有需要我们敢闯敢试,我在这里面就有了一些探索偿试并取得了重大收获,现在与大家共同分享。
众所周知,高压灭菌器和锅炉是食用菌生产必需配置的关键设备,传统的高压灭菌器和锅炉不仅投入高,而且耗能高,还会产生对空气的污染,现在全国都在治理大气,在这种情况下,各级政府会强力压减各种锅炉设备,这使我们的空间发展越来越小,在这种情况下,就必须改进工艺,顺应潮流,我的做法就是大但使用了免锅炉新型节能环保杀菌锅。
锦州免锅炉杀菌锅操作方法:
一、杀菌前的准备工作:
1.检查电源、电压是否正常,压力表、安全阀及各电器元件是否正常。
2.检查空气压缩机是否正常。
3.检查水位是否正常。
4.检查风机接线是否正常(禁止出现反转现象)。
二.杀菌开始:
1.首先打开锅门,往锅内加水至挡水板上沿。
2. 用推车往锅内装入菌包,旋转关门手柄,关闭锅门。注意锅门上部压力安全锁对准锁孔。免锅炉杀菌锅哪家好,然后关闭锅门侧处手动安全联锁,同时关闭锅门法兰排气阀,打开锅门法兰充气阀,使锅门保持密封。
3.点火前,用煤把炉底填平,然后放引火材料,等火烧旺后,打开引风机,控制转速,待炉底煤烧旺后,然后再往炉内填煤。当锅内温度上升至0.05Mpa时,打开排气阀,排气至压力表显示为0Mpa时,关闭排气阀,继续升温。当锅内温度上升至0.15Mpa时,打开排气阀,再排气20分钟,然后关闭排气阀,保持0.15Mpa的蒸气压力,持续3个小时,计时保温。
4.在升温过程中随着温度上升,压力也随之上升,待锅内压力超过您的工作压力时,打开排气阀排压。也可以同时将风机调到20-30HZ,待温度下降偏离设定温度时,再重新调控引风机升温,直至加热到您的工作温度,
5.保持0.15Mpa的蒸气压力持续3个小时后,将风机调到20-30HZ,让温度下降,再焖置1个小时,然后将炉内未燃尽的煤掏出,后将引风机关闭,并将法兰充气阀关闭,打开手动安全联锁开始减压(排气),直至压力表显示为0Mpa或减压阀手动安全联锁、法兰排气阀,无蒸汽排出后,方可旋转手柄打开锅门,取出菌包,工作结束。