香菇食用以干菇为主,烘干环节对香菇的形状,色泽,香味起关键作用,如今,消费者对食品卫生安全问题越来越重视了,特别是对于加工的品类,源头的制作工艺中是否环保卫生、是否干净无污染,是大家选择是否购买的首要考虑的问题。很多香菇生产户心中都有一个痛点,那就是香菇烘干问题,现在的社会,谁也不想生产时弄的全身灰头土脸的,又累又脏,烘干师傅又越来越难请,人工成本日益增高,进退两难的生产让人憋屈,而有了空气能香菇烘干机后,一键就可以让烘干机自动干燥香菇,多出了时间去串门唠嗑咯,空气能热泵烘干技术是一种温和的、接近自然的干燥方式,适合大部分水果、农产品、药材等热敏性物料的干燥
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香菇传统烘干种类:
香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。很多地区采用传统的烘干方式,香菇质量难以保证。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等,传统的香菇烘干方法有很多,一些老板甚至由于烤制方法不当,同样的干菇,价格往往相差好几倍。因此香菇烘干技术的好坏显得非常重要,而使用香菇烘干机对香菇进行烘干,无论是对香菇形状、色泽还是香味都起到了有力保障。下面我们看看不同烘干各自的弊端都在哪?
1、依靠太阳自然晒干,这种方式 的好处是没有资源的额外消耗、不需要成本。但是缺点也同样明显,完完全全“看天吃饭”,天气不好,刮风或者下雨,烘干都没法正常进行。而且菌盖容易反跷,无光泽,无香味;
2、土窑火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作为燃材,会产生大量的雾及废气,干燥后的香菇回酸且有味,而且会对香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,带熏味,颜色不统一;
3、燃煤锅炉,主要存在对燃料的热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题,这主要是由于锅炉自身的机构和性能的限制,比如,链条炉主要是通过调节鼓、引风机的风门和水泵的阀门来实现炉排速度,当风量由于其内部炉的温度过高,导致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有没有辅助的节能减排设备,安全系数过低,人力消耗过大;
4、电烤房,虽然在质量和工艺上都比上诉的办法要好,但用电成本高。
因为经历了多种烘干方式,体验了各种不足。新一代烘干设备—益禾香菇热泵烘干机开始出现在市场中。它的出现,让烘干走向了智能化、节能化与环保化,让烘干发生了革命性的改变。
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空气能香菇烘干机适合各种菇类烘干
很多生产户在使用烘干设备时,经常有一个问题会被提到:烘干不均匀,干燥后还要大量人工去挑选,费工费时,其实有这个问题无非是循环风路出现了盲点,导致水分一直滞留,完成不了干燥,香菇烘干机的性能必须能满足香菇烘干脱水的标准,烘干空气的温度和流速能根据情况进行调节