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作为众多工农业产品加工制造环节不可或缺的一道工序，脱水烘干在很大程度上影响了产品的品质。其中，中药材由于自身的特殊性，对烘干的要求较普通产品要高得多。中药材的烘干讲究“火候”。不同的中药材，烘干工艺是不一样的，有的中药材超过一定温度后，便会失去其药效，所以在烘干过程中控制其温度是相当重要的。另外，有的中草药不宜脱水过快，否则会影响效果。
近年来，倡导大中医，社会对中医药更加重视，导致中药材的需求量上升，渐渐有供不应求之势。随着追溯体系的建立，未来中药材的产地会越来越集中，其价格也将越来越高。业内人士认为，以此前药市所遵循的“五年一小涨，十年一大涨”周期来判断，中药材价格仍会持续上涨。药材价格上涨随之带动的是种植规模的扩大及药材烘干问题的凸显。
按其结构可分 3 种
1 、烘干室一体机（机组自带烘干房，与主机是一体）；
2 、嵌入式一体机（没有烘房，但机组预留固定的空间来安装烘房，其实也是带烘干室一体机的另一种表现形式。通常是为降低运输成本，没把烘房安装进去）；
3 、分体机（分体机只有热泵主机，烘房需另外搭建）。
在药材市场或者药店里，人们常见的中药材如人参、茯苓、地黄、荨麻、黄芪、当归、白术、川芎、牛黄、白芷、枸杞等，这些药材不仅能入药，还可用于养生煲汤，销量大，储藏量多，所需保存期长。而中药材烘干机就是在保证其药效不受损失，外形不受损坏的情况下，高效持续的对药材进行烘干，且烘干透彻，不会出现外干里湿的情况，保证药材在长期保存的过程中保留药效。
中药材质量关乎中医生死存亡一点都不危言耸听。 干燥是中药材加工保存过程中关键的工序， 直接关系中药材的品质药效。空气能除湿热泵烘干机保证中药材烘干品质的同时更节能更环保，替代燃煤锅炉的选择。益禾热泵烘干机在生地、天麻、陈皮、生姜、枸杞、半夏、白芍等中药材烘干均有应用。
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空气能烘干技术的各项经济技术指标均大幅高于传统烘干技术，主要体现在节能、品质、效率等方面。
1 、能耗方面：与普通的电烘干和煤气相比，它可比其节省 60-70% 的能耗成本。热泵烘干机的节能效果，比燃油，烧煤，烧气，电加热及红外线等传统烘干机更节能。
2 、品质方面：热泵烘干工艺，产品质量稳定，色泽好，无 SO2 等有露物残留物质。
