虾干烘干机,虾仁烘干机,虾米烘干机,海虾烘干机
虾米味美,是吃货们和酒鬼们的最爱。虾米是著名的海产品,具有很高的营养价值。虾米的加工方法主要为清洗,水煮,干燥或烘干,脱壳,包装等流程,其中干燥及脱壳殊为重要。现在大规模的生产,已经不使用太阳晾晒的方式了,大多使用专业的虾米烘干机。
虾皮的美味想必很多都熟知,那么如何才能制作出消费者喜爱的虾皮呢?除了基本的制作工艺外,其干燥也是决定虾皮品质好坏的关键。传统的虾皮干燥一般是通过日晒的方式,而日晒时间比较长,且难以做到均匀一致,通常需要用竹竿倒翻,非常麻烦。而先进的虾皮干燥则采用现代化设备——虾皮烘干机。与传统干燥方式相比,它烘干周期缩短了好几倍,采用保温循环对流烘干方式,阶段式烘干程序,可精准控制不同温度、湿度、时间等参数,密闭式的烘房设定,温度更均匀,烘干速度更快,虾皮受热均匀,质量更好更稳定。
![](http://images.emushroom.net/201907/23/1155023075228.jpg)
近年来,空气能热泵干燥由于干燥设备简单、操作方便、产品质量明显优于传统自然晾晒干燥而受到广泛关注。
空气能热泵烘干机采用逆卡诺原理,主要是利用热泵蒸发外界空气中的热量,或者回收干燥过程中排气的余热,经过压缩机做功,将能量搬运至烘房中,烘房内的热空气经过反复循环加温,吸收物料中的水分,自身降温加湿,经过热风排湿或者冷凝除水的过程,把物料中的水分排出,最终实现物料的连续干燥。
空气能热泵烘干机,采用电脑PLC智能化控制,恒温烘干,无需人工操作,启动即可等待烘干,烘干结束后自动关机,无需人工看守。
![](http://images.emushroom.net/201907/23/1155024075228.jpg)
1.原料处理
虾米的原料有白虾、桃红虾、红虾、水虾、钩虾等。将原料中的杂鱼和其他杂质剔除干净,用海水或湖水漂洗干净。
2.煮虾
根据各地习惯分为盐水煮虾(咸干品)、海水煮虾、淡水煮虾(淡干品)。
(1)盐水煮虾:先在煮虾锅内倒入澄清的水,每50公斤原料虾用水60~75公斤,再根据原料的新鲜程度、加工季节、天气晴雨等情况,加入食盐8%~10%,最多不得超过15%,然后煮沸打清泡沫,再将鲜虾倒入,搅拌2~3次,使其煮熟度均匀,经10~15分钟,捞出沥干水分,以备烘干。
(2)淡水煮虾:煮虾锅内盛有七成淡水,烧开后将洗净的原料倒入,煮沸后搅拌2~3次,到虾壳发亮、虾熟透为止。通常不加食盐,但遇阴雨天气不能及时干燥时则需加盐5%~10%。
(3)海水煮虾:煮法同淡水煮虾。虽用海水但烧煮时不加食盐仍为淡干品,只有在阴雨天气时加5%~10%的食盐,加工后才为咸干品。以上煮水在将虾捞出后均可第2次使用,但最多只可使用3次。
3.干制
将煮熟的虾捞入筐中,沥干水后出晒。如遇阴雨天气,则应薄摊于室内风干,切勿堆放,以免虾料内部过热而变质。把虾米放到烘干盘上,一盘一盘放到烘干架子上,然后推进烘干房,要适当翻动,使其迅速、均匀干燥。烘干温度宜保持在35-45℃度,时间为3-4小时。
![](http://images.emushroom.net/201907/23/1155024275228.jpg)
- 虾皮烘干机 具有自动控制温湿度的特点,烤房结构和热风使用科学合理,烘干房内物品受热面积均匀,保温效果好。
- 设备可实现全温度段无缝干燥,机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制,干燥温度从8-75℃不等,适合绝大多数物料,温度无缝涵盖,一机干遍天下午不再是个难题。
- 设备采用连续干燥,使用方便,采用闭式除湿及热泵干燥方式,节能减排,相比传统带式热风干燥机节能40%以上,比微波带式干燥机节能60%以上。
- 空气能虾皮烘干机 设备采用全触摸屏控制,准确控温让烘干状态一目了然,实时显示烘干房内的温度、湿度及机组各功能的工作状态。
- 设备使用防水级漏电保护插头,即插即用,耐高温高压、雷击保护等,设备还设置多重安全保护功能:相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等。运行非常安全可靠。
- 烘干效果好,烘干后的成品外形好,有效成为高,烘干均匀,360°全方位无死角同时干燥,无需翻动物料,整套设备只需要很小的安装场地,烘干房现场拼装,简单无需吊装,可以搬迁。
- 热泵虾皮烘干机 采用触摸屏可编程控制系统,自动运行,无需翻动物料,无需调换烤盘和推车,无需专人值守。
- 密闭式的烘房设计,烘房内环境干净卫生,能隔绝物料与大气环境直接接触,避免蚊虫叮咬、细菌滋生等。
![](http://images.emushroom.net/201907/23/1155026075228.jpg)
空气能虾干烘干机什么牌子好
我司在水产品方面的工程案例非常多,像广西北海、广东阳江、湛江等地,都有很多工程,可供客户进行实地考察了解。根据每个客户的使用情况,结合数据,我们制定了烘干匹配方案:
1、批次烘干量在500斤以下:我司建议选用3P烘干机组,适配约15立方米的烘干房使用,每小时平均用电在4度左右。
2、批次烘干量在1000斤以下:选用6P烘干机组,适配约25立方米的烘干房使用,每小时平均用电7度左右。
3、批次烘干量在2000斤以下:选用10P烘干机组,适配约40立方米烘干房使用,每小时平均用电13度左右。
4、批次烘干量在3000斤以下:选用20P烘干机组,适配约80立方米烘干房使用,每小时平均用电25度左右。
方案的设计不是一层不变的,还需要根据虾的种类大小去做调整,以求达到更好效果。