青杠菌 （又叫鸡丝菌，老鹰菌）青杠菌为野生极为珍贵，只有夏，秋两季才能采收， 青杠菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。边缘有条纹，且往往在后期翻起。蜜黄色或黄色至锈褐色，中部色涤有纤毛状鳞片，是一种味道较好的
食用菌，有密环菌香豆素，麦角留醇和有机酸等。与松茸同属口磨科。 其品质较好，具有多种芳香物质，民间采食历史悠久。其营养价值和美味不亚于野生猴头，
灵芝的地位。野生青杠菌营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。青杠菌的生长需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美。含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品有7种人体必需的氨基酸和10种其它氨基酸、11种矿质元素、多种维生素等丰富的营养成份。下面为大家介绍1种青杠菌的做法：黄萝青杠菌原料：青杠菌主料：净青杠菌200克，日本萝卜菱形片75克。调料：蒜泥5克，菌王混汤75克，松茸菌油10克，精制油20克，精盐3克，白糖2克，育兰菌王精3克，45度水淀粉5克。制法:（1）挤去漂去咸味的青杠菌中残留的水分，批切成薄块，萝卜片用沸水焯至断生。（2）青杠菌入六成热油锅中炸出菌香味，倒出。原锅留少许油，煸香蒜泥，再将青杠菌、萝卜片和调料一起放入锅中，烧开烧透，勾芡，淋入菌油增香，装盘。特点: 色泽鲜亮，菌香浓郁，鲜咸入味，口感韧滑。野生菌的营养价值1.碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖，另据美国一些媒体报道，菌类中的多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。2.蛋白质：美味可口的野山菌，其蛋白质含量大大超过其它普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%～45%，是大白菜、白萝卜、番茄等常见蔬菜的3～6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七、八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。3.维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。4.微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失衡。公司简介： 西昌市中恒商贸有限公司是立足凉山并以凉山特产资源为基础，以凉山特色产品筛选、分类、宣传、推广、资源整合等为一体的综合性营销公司。公司下设招商部、物流部、产品部、仓储部、财务部、企划部、行政部、售后部、网络推广部、全国各地区办事处等部门，拥有一批年轻化、知识化、技术化的员工队伍，竭诚为广大新老客户提供细致周到的服务。为了让全国乃至全世界的朋友，足不出户就可购买凉山优质、特色产品，我公司推出一系列绿色、生态、营养、健康的凉山土特产，包括苦荞系列（苦荞茶、苦荞粉、苦荞沙琪玛）四川特产食品：手撕m牛肉、鸡枞油、高原苹果干、金阳花椒、德昌板鸭、野生菌品、特色火腿；民族工艺品、彝族漆器、航天模型等等。以弘扬凉山特色、打造凉山品牌为目的，让凉山优质、特色资源走向全国、走向世界。专业化、规范化、连锁化、系统化、高效化、市场化是公司的经营方针，也是公司核心发展战略的主导思想；兢兢业业、求真务实、永恒诚信是员工的工作作风；服务大众，让客户满意是公司的宗旨。在实际工作中，我们将秉承凉山人民热情大方、坦诚直率、一诺千金、实事求是的做人原则；在经营中遵循诚信、务实、创新的原则；广交天下朋友，现面向全国各地诚招加盟商。西昌市中恒商贸有限公司（北京办事处）作为首都市场的开拓者，将义无反顾的遵循“诚实，守信，真诚互惠”的商业道德，尽我们最大的努力，竭诚为您提供最完美的产品品质保证和最热情优质的服务。让每位顾客朋友满意，是我们永远不变的追求！西昌市中恒商贸有限公司全体员工，真诚期待与您的合作！更多优质畅销产品，尽在企业网站！http://www.kuqiao8.cn
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