鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。 鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿菇炒鲜鱿主料:鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料:青红椒、豆芽菜调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜亨制方法:1、 鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。鸡腿菇咸肉原材料:鸡腿菇100克、咸猪肉100克 花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。 、姜10克、葱10克。亨制方法:鸡腿菇切片,咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:腌咸猪肉的方法:(先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油,放入鸡腿菇,加盐炒熟至香浓,倒出待用。3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。