广西田林深山特产
香菇,是以海拔800米以上的高原山区野生资源为原料,进行生产加工、包装的天然野生食品。这里出产的香菇香浓、肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。无公害、无污染、纯绿色、野生食品是当今国内外食品市场的消费热点,市场前景十分广阔。 香菇一般可分为花菇、冬菇、厚菇、薄菇等几个品种。香菇具有独特的香味,优良的质地,高营养价值和药用价值,在美国被誉为“上帝食品”,我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。1.含有较高的植物蛋白质:每百克含20克蛋白,不但含量高,而且据测定,人体必需的8种氨基酸,香菇中含有7种。2.是多种维生素的宝库:香菇含有丰富的B族维生素,其中维生素B1、B2、B12的含量都较多,对防止贫血,改善神经功能,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D,可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导,促进食欲。3.料理方法:只需用热水泡软后,洗净捞起,清水洗净,即可随意与任何食物配制,蒸煮、烧爆、炒、偏熬、烩均成美食。烹调菜肴可以用香菇佐餐,人们多吃些香菇,有百利而无一害。