黄金菇 黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的
食用菌，历来有“真菌之花”的美称。 黄金菇食味鲜美，香甜可口，富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是美味食用菌之一，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。食用方法：可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。将干品置于50度温水中浸泡30分钟回软后，清水漂洗，除去蒂头杂质。由于有一股浓香气味，所以需煮沸20分钟后捞起，冷水清漂15分钟后取出，与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片、肉丝、青红椒拼成炒盘，或放入鱿鱼、干贝、肉类中煲汤。一、黄金菇炒豆苗的制作材料：主料：榆黄蘑(干)120克辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克,调料：大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克
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