据《本草纲目》记载：木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。本品均产于海拔上千米的被誉为“孔雀之乡”云南西双版纳的高山上，经严格筛选加工而成，绿色生态，营养极为丰富，是崇尚健康人士首选之山珍。是同类产品中之上品。
黑木耳是一种腐生真菌类植物、传统的菌类食品，其营养极为丰富。黑木所含维生素B是一般米面和大白菜的10倍，比猪肉高5倍左右。所含铁质是猪肝的7倍，是芹菜的20倍，是肉类的100倍。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185克，相当于鲫鱼的70倍。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳不仅味道鲜美，是人们喜欢的食品，而且是一种珍贵的药材，长期食用对人体的健康及保健会起到不可估量的作用。洪昭光教授说：“每人每天食用5克至10克黑木耳，可以降低血黏度。吃了黑木耳，血液能变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病”。但是要做到每天都食用黑木耳，一般人是很难做到的。中医认为，木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。据《中华本草》记载：黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用；对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。秋木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，秋木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃秋木耳，还能预防血栓等症的发生民间用木耳防治疾病的单验方非常多，略举几则供大家选择。若自己拿不准能否服用下列单验方，可请当地中医或营养师指导；若因服下列某单验方出现不适，应立即停用，并到当地医院就诊；有的方中使用了红糖、白糖、冰糖，糖尿病患者在服用时应减去或减量，以免加重原有的糖尿病。 ● 血管硬化、冠心病：木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖（也可不加），睡前服，连续食用；或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。 ● 贫血：木耳30克，红枣30个，煮熟服食，也可加红糖调味。 ● 痔疮出血、便秘：木耳6克，柿饼30克，同煮烂，随意吃。 ● 月经过多、淋漓不止、赤白带下：木耳焙燥，研细，每次3～6克，每日2次，红糖水送服。 ● 崩漏（相当于功能性子宫出血）：木耳60克，加水煮烂，再加红糖60克，每日服2次。 ● 产后虚弱、抽筋麻木：木耳30克，陈醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸过多烧心者不宜服。 ● 眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水适量，慢火炖汤，于睡前1次顿服。每天1次，10日为1疗程。木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用；对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。
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