土特产 姬松茸

本草养生药膳姬松茸瘦肉南瓜盅　　【原料】姬松茸，小南瓜，瘦肉，芦笋，白果，姜片，盐。　　【制作】1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜；4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。　　【用法】佐餐食用。姬松茸小米粥　　【原料】小米100克，姬松茸8个，粳米50克，葱末3克，盐1克。　　【制作】1姬松茸洗净，在开水中焯一下，使之泡发开，捞出切片。2粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。3锅中倒入冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。4粥将稠时，加入姬松茸拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可食用。　　【用法】每天1～2次。姬松茸焖蚕豆　　【原料】姬松茸100克，油菜心10克，鲜蚕豆300克，葱、姜末、蒜片各5克，花生油、料酒各10毫升，盐、味精各适量。　　【制作】1.将姬松茸用温水泡发；蚕豆洗净；葱、姜切末；油菜洗净。2.炒锅内加入花生油，烧至五成热，加葱、油菜心、姜末、蒜片烹出香味，加入清水适量，再下姬松茸、蚕豆焖熟，加盐即可食用。　　【用法】每周1~2次。姬松茸爆兔肉　　【原料】姬松茸10克，兔肉400克，西芹50克，姜5克，葱10克，盐、味精2克，料酒2毫升，胡椒粉1克，色拉油适量。　　【制作】1．将姬松茸润透切片；兔肉洗净，切片，入沸水氽去血水；西芹去皮洗净，切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。2．将锅内倒入色拉油，置武火上，下入姜、葱爆香，加入姬松茸、兔肉和西芹，快速爆熟，下入盐、味精、料酒和胡椒粉爆匀，起锅装盘，装饰即可。　　【用法】每周1~2次。鲨鱼骨姬松茸滋补汤　　【原料】蜜枣、螺片、姬松茸、鲨鱼骨、百合、南北杏、莲子、陈皮适量；猪肉排八两（302克），少许金华火腿　　【制作】1、鲨鱼骨用清水浸十五分钟。猪肉排滤水。其他材料洗净。2、将全部材料放入煲内，加水十二碗。3、以文火煲约两至三小时，最后加适量食盐调味。　　【用法】每周1~2次。