滇中的雨季，在6月来临，这一季落花谢去，绿叶长成，葱葱茏笼。一场新雨后，举目远眺，湿漉漉一片浓绿，雪白云雾聚成翻滚的白练，山顶萦绕，或缠于山腰，露一翠绿山尖，清新怡人。当一场阳光毫不遗力的照射后，阿里巴巴的宝藏便光芒四射了。 对于夏天的山林来说，卑谦低首是发掘宝贝的最佳态度。 俗语说，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，这一条腿，指的就是
蘑菇，野生菌。蘑菇中，又以野生最为贵，野生的，又以无法人工培养的最为珍稀难得。野生菌是山中的精灵，藏在叶下，草间，树根处，或者独自小酣，或者成群接队，挤挤攘攘。厚菌是家乡根据菌类的特征分的类名。广为人知的松茸、牛肝菌、猴头菇、
茶树菇就属于厚菌，厚菌适合爆炒，做法很讲究，若不慎，难免产生毒素。厚菌中，人们普遍认为牛肝菌最为鲜美，而我喜欢的，则是黑菌，胖呼呼的一朵一朵，有时候还沾着落叶，切片爆炒，油要放足，大蒜必放，不能糊锅，小心中毒。野生菌，野生菌生长在海拔2000-->4000米左右的地带，吸噬着天地的灵气，日月的精华，他们不能沾染半点世俗之气。野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足珍贵。野生菌除了能带给我们独特的口感外，还有十分珍贵的药理保健功效，它所含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素。 我国传统医学认为，多食菌类有利于人体强壮和病体康复。我国的医学古籍则指出，
灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等功效。现代医学研究也表明，菌类能够美容是有充分科学依据的。此外，菌类菜肴在我国也有悠久历史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。在几百种菌类中，牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋活血等功效，还是妇科良药，并有抗感冒的作用：名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效：干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质量营养极为丰富；青头菌则有明目泻火、散热舒气的作用，由于其高蛋白～。低脂肪的特点，加上诸多的功效，
食用菌成为动脉硬化和心血管疾病患者理想的保健食品，并被称为当今世界“十大健康食品”之一。美食：原料:内酯豆腐(200克)+黑牛肝菌100克,番茄、豆苗各50克、盐、胡椒粉、葱油、鲜汤制法：1．黑牛肝菌洗净切丝。内酯豆腐放在盐水中浸泡10分钟，切丝备用。番茄去皮、去瓤，切丝。2．锅置火上，注入鲜汤，下人黑牛肝菌丝、内酯豆腐丝、盐、胡椒粉同煮，待汤汁滚沸、豆腐丝浮起时放入番茄丝、豆苗，淋葱油即成。 云南真正的野生松茸菌，根据品质、库存的不同价格也会有所变化，欢迎朋友们进店或电话咨询。
点击图片查看原图
