滇中的雨季，在6月来临，这一季落花谢去，绿叶长成，葱葱茏笼。一场新雨后，举目远眺，湿漉漉一片浓绿，雪白云雾聚成翻滚的白练，山顶萦绕，或缠于山腰，露一翠绿山尖，清新怡人。 当一场阳光毫不遗力的照射后，阿里巴巴的宝藏便光芒四射了。 对于夏天的山林来说，卑谦低首是发掘宝贝的最佳态度。 野生菌。 俗语说，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，这一条腿，指的就是
蘑菇，野生菌。蘑菇中，又以野生最为贵，野生的，又以无法人工培养的最为珍稀难得。 野生菌是山中的精灵，藏在叶下，草间，树根处，或者独自小酣，或者成群接队，挤挤攘攘。 厚菌是家乡根据菌类的特征分的类名。广为人知的松茸、牛肝菌、猴头菇、
茶树菇就属于厚菌，厚菌适合爆炒，做法很讲究，若不慎，难免产生毒素。厚菌中，人们普遍认为牛肝菌最为鲜美，而我喜欢的，则是黑菌，胖呼呼的一朵一朵，有时候还沾着落叶，切片爆炒，油要放足，大蒜必放，不能糊锅，小心中毒。 野生菌，野生菌生长在海拔2000-->4000米左右的地带，吸噬着天地的灵气，日月的精华，他们不能沾染半点世俗之气。野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足珍贵。野生菌除了能带给我们独特的口感外，还有十分珍贵的药理保健功效，它所含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素。我国的医学古籍则指出，
灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等作用。现代医学研究也表明，菌类能够美容是有充分科学依据的。此外，菌类菜肴在我国也有悠久历史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。在几百种菌类中，牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋活血等作用，并有抗感冒的作用：名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等作用：干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质量营养极为丰富；青头菌则有明目泻火、散热舒气的作用，由于其高蛋白～。低脂肪的特点，加上诸多的功效，
食用菌成为动脉硬化和心血管疾病患者理想的保健食品，并被称为当今世界“十大健康食品”之一。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，是纯天然食用菌。据测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与多糖，其药用保健作用高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳。 中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，可健脾等。 用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。美食：1、籽香茶树菇原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱制作：1）沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.2）锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.3）再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)2、腊肉茶树菇原料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精制作：1）把清油倒入锅中，溅熟；2）下入生腊肉，大火炒熟；3）放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；4）倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；5）目测水分差不多后，放入盐，味精即可云南真正的野生菌，根据品质、库存的情况，价格也会有所变动，欢迎朋友们进店或电话咨询。
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