冷库的出现,为香菇养殖提供了更好的季节养殖,并不仅限于冬季才能养殖,同样夏季也是可以养殖的。冷库养殖香菇可以更好的掌控温度和湿度,更好的有利于香菇的生长。 香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
香菇属于低温和变温结实的食用菌类,按子实体发生的季节分为5种类型:(1)高温型品种;(2)中温型品种;(3)低温型品种;(4)中偏高温型品种;(5)中偏低温型品种。
香菇菌种分为一、二、三级菌种,其中一、二级菌种一般由专业技术人员接种,三级菌种(即栽培种)由于用种量大,考虑到菌种自身生长及运输污染等因素,应由农户自行培养。三级菌种应于上一年的12月底或当年的一月初进行,生长期50-60天,培养温度20-24℃,湿度60%,暗光培养,通风良好。
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