食用菌拌料专用喷洒专用em生物制剂菌液

一、         栽培季节

根据银耳生物学特性并结合栽培地气候环境来选择适宜的栽培期。通常安排在春季3—4月份和秋季9—10月份接种栽培。室内栽培如果有条件控制温度，一年四季均可栽培。

二、         培养基配方

   PH 值 5.5—6.5

   1、棉籽壳88%，麦皮11%，石膏粉1%。

   2、棉籽壳60%，玉米芯30%，麦皮9%，石膏粉1%。

   3、玉米芯70%，麦皮29%，石膏粉1%。

三、拌料与装袋

       选择阴天或晴天的早晨拌料，用12cm X 55cm菌袋装湿料重约1—1.4公斤左右，装紧装实，袋面无皱褶为宜。装袋后打穴，用直径1.2cm打洞器在料袋正面打4—5个接种穴，用专用胶布贴穴封口，不能有缝隙。一次装3000—4000袋在4—5个小时完成。装好的料袋立即上锅灭菌。

四、灭菌与接种

       灭菌一般用常压灭菌，当料温达100℃时，维持28—30个小时。灭菌结束后揭开覆盖物，用余热烘干胶布，防止受潮，之后再卸灶。菌棒直接搬入冷却室或接种室，当菌袋料温降至25℃以下时进行消毒接种。

五、发菌管理

银耳袋料栽培周期较短，从接种到采收只需要45天左右。发菌期间温度控制在23—25℃之间，空气相对湿度维持在70%以下。弱光或黑暗培养，并注意通风降温。自然气温和室温都高于26℃时，可将菌袋搬至出菇房，摆在立体层架上散热降温，等待出菇。一般在接种后第13—18天就可以出菇。

六、栽培管理

接种后9—15天时上床架排放，菇房内温度控制在23—25℃，使菌丝基本布满菌袋。揭胶布和扩口同步进行，用锋利刀片沿着穴口胶布向外0.5cm做弧形割破薄膜，使穴口直径达3—4cm。通过扩口，使培养基内菌丝获得充足氧气，菌丝体生长加快。穴口揭去胶布后，要立即用报纸覆盖于菌棒上，并喷水保湿。不致使白毛团干枯，以利于耳基分化。此时温度保持在25℃左右，每天要开窗通风换气，保持室内空气新鲜清爽。通风时间及时机要视气温高低而定。室内空气相对湿度要控制在85%--90%。如此管理2—3天后，穴口会长出白色毛团，并分泌出黄色液体，说明菌丝已经达到生理成熟。再经1—2天，白色毛团开始胶质化，出现黄豆大小的淡黄色银耳原基，2—3天后淡黄色原基开始分化出小银耳芽，即进入幼耳期。在接种后第21—22天，幼耳直径达1.5—2cm时，控制室温在23—24℃。第32天前后，子实体长到直径12cm左右，耳片由透明转为乳白，并弹射大量白色孢子，说明子实体已经进入成熟期。此时停止喷水，空气湿度控制在80%--85%即可，经6—8天管理，子实体可完全成熟。然后进入采收阶段，采收时用手抓住耳基，往上拔采。用小刀刮去耳基的黑色部分，应放在清水池中漂洗清洁，排放在竹筛上将附着的水分沥干。及时烘干、加工、包装。

EM益生菌在种植食用菌中使用方法

1、 培养料配制

根据取材条件、栽培方法及食用菌的种类不同，主辅料配比也有区别。用EM菌液栽培与一般的栽培的配料方法大致相同，但在使用了含抗生素的消毒剂后，为保证效果，要隔4-5天再用此产品。起补充营养作用的辅料应于堆制发酵操作时掺入。

2、 培养料堆制发酵

　A、 使用产品及用量：EM原液，每吨料5升，视培养料的生熟度定。

　  B、培养料准备：用于做食用菌的培养料需粉碎，长条秸秆需铡成5厘米以下长度。用做栽培食用菌的培养料，如果是干料或生料，需用澄清的2-5%石灰水浸泡1-2天，起杀虫除卵、足水、调碱的作用。料土混合料栽培法所用的泥土，需提前两天进行杀虫和用EM原液发酵处理

C、 场地处理：不管屋内或室外栽培，都要保证能控温、控湿、荫蔽、通风等条件，还要进行地面和空间的清洁、消毒和杀虫预处理。

D、拌料：为了使料和药更均匀，把EM原液先制成稀释液浇洒在培养料中，如培养料水分较充分，可分用喷雾的方法，最终使混合料含水量达60-70%（空气相对湿度大的地方含水量低些）。

E、调控管理：温度到65-70℃即需翻堆或通风散热，湿度低于30%即需补充水分；通过调湿、透气等措施，加大培养料的昼夜温差，更有利于菌丝生长。发酵时间视当时的候、培养料生熟度、秸秆种类、粗细等因素而定，一般到有酒香味散发即可。

F，在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加微生物营养液进行追肥。但只有采用正确的方法添加，才能达到预期目的。反之，则如堰苗助长，适得其反，给生产者带来损失。

    　a、要讲究添加方法  微生物营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施微生物营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：1．幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”。2．刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害。3．空气湿度过大时不喷。4．菇棚（房）内病虫害严重时不喷。浸泡法主要用于袋栽的食用菌，在采收完1-2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复到接近原重时为止。采用浸泡的方法添加营养液，只需在营养液池中放入菌袋后压上重物即可，但浸泡的时间不应过长，若菌袋失水过多，可以分几次浸泡。灌穴法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。

　   b、浓度要适当  微生物营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝；浓度过低时，效应不明显，达不到高产目的。在适宜的浓度下，添加微生物营养液时还要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高，应加大营养液的浓度，减少用水量，且添加后加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。常用的营酸二氢钾0．20％等，一定要把握好“少而勤”的原则。

　   c、微生物营养液养分要全面  应经常交替使用几种营养液，这样子实体生长所需营养即全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再使用。

　   d、要注意环境的变化  当气温达20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体。除高温型食用菌品种外，可不添加微生物营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。

3、 使用时期和浓度控制

A、 袋（瓶）栽的，在装袋前，用300倍EM原液喷施，同时含水量应调节为60%左右。

B、层架栽培的，在铺料、接种、覆土后，对整个环境包括层架、墙壁、地面各表面都喷施一遍EM原液，使用EM原液的浓度为300-500倍。

C、菌丝培育期，一般每隔7-10天喷一次EM原液，或者结合通风换气或补充水分措施时使用。EM原液浓度为500-1000倍。

D、开伞初期，用300倍EM原液稀释液喷洒一次，能使菌柄长得更粗壮，菌盖更厚实。采摘前2-3天喷一次（即采即烤的不用喷施），有利于保鲜以提高商品率。

　E、 每采摘一批，在清理苗床后，用300-500倍浓度的EM原液喷洒一次，也可结合补充水分时用。

EM益生菌使用注意事项

A、 食用菌栽培，在对水的管理中，为简化操作上的工序，EM原液可以结合补充水分和提高空气湿度的操作时掺入使用。

B、 根据具体情况使用浓度在100-1000倍均可，不会有任何毒害作用和副作用。

C、 菌丝生长和幼蕾期，即对水分敏感时期不能用。

D、 EM产品具有抑菌防病作用，但无杀菌消毒作用，所以在发酵培养料之前，应对原材料（如秸秆、种壳、草）进行消毒预处理，因这些原材料携带有病菌。

E、不能和抗生素类药物同时使用，如使用农药后需要间隔2~4天后再使用有助于降低药物残留。

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