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各种食用菌对培养纯水分和空气湿度的要求
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食用菌种类
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培养基的水分（%）
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空气湿度（%）
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双孢蘑菇
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60～68
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88～90
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60～70（木屑） 38～42（段木）
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80～87
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草菇
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60～70
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80～90
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朴菇
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60～65
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75～90
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60～70
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80～90
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风尾菇
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70
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75～80
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银耳
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60
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85～95
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60～70
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85～90
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毛木耳
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65～75
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85～95
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猴头菌
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70
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80～95
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