臭氧在食品加工领域的运用
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随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视,臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。
在食品厂,臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸,众所周知,甲醛熏蒸的弊病较多,国外近期研究证明,在控制空气微生物方面,臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。通过化学雾化、紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验,结论是臭氧既有效又无残留,臭氧“大大抑制”了加工设备中大肠杆菌群小球菌和酵母菌的生长。
其方法是将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中,称为内置臭氧发生器。臭氧随着风道的气流,送入各洁净区,对洁净区进行消毒灭菌,剩余臭氧吸入回风口,由中央空调带走。也可以将臭氧发生器放在中央空调风口的外面,将臭氧打入中央空调的风道中,然后被送入各洁净区,称为外置式臭氧发生器。外置式臭氧发生器安装检修方便,但制造成本要高一点。两种方法消毒效果都是一样的。
按照卫生部消毒技术规范的要求,对空气消毒的臭氧浓度是5ppm,但事实上,洁净区的消毒不仅是对空气的消毒,实际上还包括了对物体表面的消毒,所以,设计时的浓度一般应大于10ppm。每天上班前开机1.5~2.0小时,下班后开机1小时,就可以保证一天内洁净区的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
从使用臭氧进行灭菌的食品厂的检测报告可看到,菌检全部合格,完全替代了令人头痛的甲醛熏蒸大消毒。同时,使非生产作业减少,能耗减少,取得了满意的效果。
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附件:(一)
30克空气源臭氧发生器配置列表
一:QD—D30A30克臭氧发生器:
(一)、产品组成:30G电源模块(1组)
30G脱羟石英管臭氧发生管(1组)
微型内置式微型空压机(1台)
滤水/排水系统(1组)
流量调节(1组)
气源干燥系统(1组)
高精度冷凝器(1组)
电流表5A(1个)
电压表(1个)
浓度调节(1个)
电源指示灯(1个)
臭氧指示灯(1个)
风扇(3个)
臭氧输出口(1个)
冷却水进口(1个)
冷却水出口(1个)
电源保险(1个)
(二)、产品特点:
1、水冷+风冷双冷设计
2、外壳为不锈钢
3、利用空气为气源,经过干燥过滤器,臭氧浓度提高
4、臭氧量可调节
(三)、设备参数
臭氧发生器:
机箱尺寸:400*300*930mm
臭氧产量:30G/H
输入电压:220V(50HZ)
重量:≤25KG
规格:箱式或者移动式
功率:400W
(四):设备易损件:设备连接软管、臭氧输送抗氧化软管(此种为抗氧化硅胶管三个月更换一次具佳
设备出厂时,配备5米硅胶管,保险丝
(五):售后服务:设备保修壹年(易损件除外),终身维护,设备如出现故障,购方需要说明设备情况,供方当日回应。
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