地球上菇类的种类数量预计达150万种之众，这一庞大群体的认知、收集、保育和开发也应该有人问津而不要厚此薄彼更不应遭到诟病！令人觉得汗颜的是，人类目前所有认识的植物、动物和真菌的种类仅有180万种。我国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有60多种。据中国食用菌协会统计数据显示，2016年全国食用菌产量近3600万吨，产值达到2500多亿元，成为农产品中当之无愧的黑马。报告显示，全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌的日产能达到73225吨，中国食用菌工厂化栽培的品种逐渐增多，结构不断优化，从金针菇、杏鲍菇、真姬菇（包括蟹味菇、白玉菇、海鲜菇）、双孢菇、白灵菇等少数品种增加到2016年的平菇、香菇、草菇、秀珍菇、茶树菇等十多个品种。其中，金针菇（3280吨/日）、杏鲍菇（2705吨/日）是目前产量最大的两个工厂化食用菌品种。工厂化生产是食用菌产业发展的高级阶段，也是食用菌生产的国际化趋势。目前，食用菌产业发达的日、韩工厂化比例非常高，欧洲食用菌工厂化水平已接近100%。
从邮票上也可以看出食用菌的发展历程，尤其是工厂化栽培品种的走势，全世界至今发行蘑菇邮票6400枚中，可以人工栽培的食用菌200余种 1000多枚，而78个国家还选取工厂化栽培品种作为发行对象，涉及食用菌12种，197枚，占总发行3%，弥足珍贵，却也遗憾地少了白灵菇，真姬菇，秀珍菇三个工厂化栽培品种，最早的一枚是1961年保加利亚发行的糙皮侧耳。我国1981年8月6日发行了迄今中国唯一的一套食用菌邮票共6票，其中有3枚是银耳、香菇和双孢蘑菇都属于可工厂化栽培品种。
1981年发行的《食用菌》中的三个工厂化品种
李玉院士一再呼吁；“普及菌物文化需要集邮！让邮票来讲述这个生命中的“第三世界”可以使更多的人特别是青少年从集邮中认知菌物，亲近菌物，作菌物的朋友！”。管中窥豹，让我们透过蘑菇邮票来了解食用菌，多一个层面来认识工厂化栽培的食用菌品种在全世界的分布情况以及不同国家人国民对不同品种食用菌的喜好程度。以下列出邮票上展现的12个可工厂化栽培的食用菌品种以及各国发行的时间。
双孢蘑菇Agaricus bisporus
中国台湾（1974），中国（1981），几内亚比绍（1988，2014，2015），圣多美和普林西比（1988，2003*2，2008），肯尼亚（1989*2），布基纳法索（1990*2），爱尔兰（1992），维京群岛（1992），巴统（1994），乍得（1996），圭亚那（1996），布里亚特（1998），印古什（1998），塞拉利昂（2000），索马里（2001），法国（2010），约旦（2010），几内亚（2014），加纳（2015），朝鲜（2015），所罗门群岛（2016） ，瑞典（2016）
柱状田头菇Agrocybe cylindracea
特里斯坦达库尼亚（1984），圣多美和普林西比（1993），乍得（1996），冈比亚（2000），安提瓜和巴布达（2001），马拉维（2007），几内亚比绍（2012）
蛹虫草Cordyceps militaris
苏联（1975），科威特（1983），朝鲜（1993），利比里亚（1999）
金针菇Flammulina velutipes
中国台湾（1974），越南（1983，1990），朝鲜（1993），多哥（1995），乌干达（1996，2001），冈比亚（1997），卡尔梅克（1998），赞比亚（1998），白俄罗斯（1999），千岛群岛（1999），格林纳达（2002），坦桑尼亚（2004），几内亚（2006，2014），刚果（2009，2013），泽西岛（2009），吉布提（2010），中非（2011，2013），圣多美和普林西比（2014），莫桑比克（2016）， 多哥（2016）
灰树花Grifola frondosa
朝鲜（1999），贝宁（2011），莫桑比克（2014）
香菇Lentinula edodes
朝鲜（1968，1993），日本（1974，2014），中国（1980，1981），菲律宾（1988），肯尼亚（1989），维京群岛（1992），韩国（1993），特克斯和凯科斯（1994），加纳（2015），几内亚比绍（2015，2016），所罗门群岛（2016）
荷叶离褶伞Lyophyllum decastes
洪都拉斯（1995），坦桑尼亚（1998），白俄罗斯（1999），印古什（2000），萨哈林（2000），利比里亚（2001），吉布提（2012），福克兰群岛（2014）
刺芹侧耳Pleurotus eryngii
阿尔及利亚（1983），土属塞浦路斯（1997），塞浦路斯（1999），塔吉克斯坦（1999），几内亚比绍（2004），塔吉克斯坦（2004），圣多美和普林西比（2007，2014），科摩罗（2009），几内亚（2009），马耳他（2009）， 朝鲜（2015），
所罗门群岛（2016），吉尔吉斯斯坦（2017）
糙皮侧耳P. ostreatus
保加利亚（1961），中国台湾（1974），越南（1983，1990），朝鲜（1985，2015），泰国（1986），圣多美和普林西比（1988，2007，2015，2016），古巴（1989*2），圣多美和普林西比（1990），维京群岛（1992），韩国（1993），巴统（1994），特克斯和凯科斯（1994），洪都拉斯（1995），马恩岛（1995），乍得（1996），乌德穆尔特（1996），阿迪格（1998），贝宁（1998，2003，2015），坦桑尼亚（1998），吉尔吉斯斯坦（1999，2017），利比里亚（1999），马里（1999），乌克兰（1999），格林纳达（2000），密克罗尼西亚（2000），萨尔瓦多（2001），圣文森特格林纳丁斯（2001），中非（2002，2012，2015），马拉维（2003，2007），刚果民主共和国（2004），几内亚（2004，2014，2016），阿布哈兹（2007），几内亚比绍（2010，2014*2），刚果民主共和国（2011），加纳（2012，2015），多哥（2013），马尔代夫（2014），所罗门群岛（2014，2016），莫桑比克（2015），科特迪瓦（2016），尼日尔（2016），塞拉利昂（2016*2）
绣球菌 Sparassis crispa
波兰（1980），斯洛伐克（1997），楚瓦什（1998），塞浦路斯（1999），法属安道尔（2003），贝宁（2003），几内亚比绍（2012）
银耳Tremella fuciformis
刚果（1970），中国（1981），中非（1995），圣多美和普林西比（2014）
草菇Volvariella volvacea
越南（1983，1990），泰国（1986），菲律宾（1988），圣多美和普林西比（1988），安提瓜和巴布达（1989），巴布达（1990），塞拉利昂（1990，1993），坦桑尼亚（1993），冈比亚（1994），特克斯和凯科斯（1994），科特迪瓦（1995），格林纳达（1997），圭亚那（1997，2000），尼日尔（1998，2002），中国香港（2004），多哥（2006），几内亚（2008），马尔代夫（2009）
