【本书目录】
出版说明
前言
一、平菇
（一）概述
（二）生长发育对环境条件的需求
（三）优良品种及优质菌种的选用
（四）栽培季节、工艺流程与场地设施
（五）优质高产栽培技术
（六）病虫害防治技术
（七）贮藏与加工技术
二、鸡腿菇
（一）概述
（二）生长发育所需要的环境条件
（三）配方、流程及优质菌种的选用
（四）优质高产栽培技术
（五）病虫害防治技术
（六）贮藏加工技术
三、猴头菇
（一）概述
（二）生长发育所需要的环境条件
（三）优质高产栽培技术
（四）病虫害防治技术
（五）贮藏加工技术
主要参考文献
