一般来说食用菌生长所需水分大部分来自培养基，配制培养基时水分应加足，含量大多在60－70%（占湿料比值）空气相对湿度是指空气中水蒸汽的百分含量，食用菌的生长需维持一定的空气相对湿度，一般菌丝生长阶段应在60－70之间，子实体生长阶段在85－95之间。
一般来说食用菌生长所需水分大部分来自培养基，配制培养基时水分应加足，含量大多在60－70%（占湿料比值）空气相对湿度是指空气中水蒸汽的百分含量，食用菌的生长需维持一定的空气相对湿度，一般菌丝生长阶段应在60－70之间，子实体生长阶段在85－95之间。
